電烙餅鍋多久做一個餅 _烙餅

用電餅鐺做肉餅大約需要多長時(shí)間？

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十分鐘左右，電餅鐺烙肉餅的做法如下：
食材：普通面粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉末250克、木耳1把、胡蘿卜1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。
步驟：
1、木耳泡發(fā) ，將木耳、胡蘿卜、姜洗凈、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，揉成較軟的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團(tuán)中間能看到里面已經(jīng)成了蜂窩狀，就發(fā)酵好了。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、揉勻，搓成長條，切成大小相當(dāng)?shù)拿鎰┳樱瑢⑿┳訐{成包子皮，包入肉餡。
5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發(fā)約20分鐘。
6、電餅鐺里刷少量油，將肉餅放入已預(yù)熱好的電餅鐺里。
7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調(diào)至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃。
8、時(shí)間到，打開電餅鐺，取出肉餅即可。

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用電餅鐺烙厚餅中檔一般需要三到五分鐘大火沒試過薄餅中檔需要一到二分鐘，有的是根據(jù)你的電餅鐺是否有自動斷電的功能有的話一般不超過五分鐘就好，還有一種情況是根據(jù)電餅鐺功率決定的。
用電餅鐺烙餅和面時(shí)要將水與面粉的比例提高一點(diǎn)；發(fā)酵的時(shí)間稍長一點(diǎn)；如果是用酵面做，用堿時(shí)最好注意加下足一點(diǎn)，這樣和理后做出來的產(chǎn)品就會喧軟一些。
當(dāng)然火候也很重要，要調(diào)至高檔，火力小，加熱時(shí)間長，而的漿氽干，也是會變硬的。還有就是要用溫水和面，而且面要和的非常軟，一般是用筷子來攪面，慢慢的加入溫水，當(dāng)面盆中的干面粉都被攪成團(tuán)時(shí)再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分鐘。

###其它資料參考###用電餅鐺烙餅，肉餡餅一般需要烙六分鐘。在案板上撒一點(diǎn)干面粉，取出面團(tuán)，分成四份。將每粒藥丸揉成團(tuán) ，然后搟開，將面點(diǎn)均勻鋪在上面，撒上蔥花，沿半徑切一刀，然后從切口處卷開。卷好后封口，大頭朝下，壓平。所有食材做好之后，從第一個食材開始卷餅，厚度3mm左右。不要太瘦。太稀的話，涼了就更容易變硬。
通常我們在家里用電餅鐺烤肉餡餅的時(shí)候，因?yàn)槭亲詣油；穑员容^方便。如果你自己用平底鍋烤肉餅，大約六分鐘就能烤好。將準(zhǔn)備好的肉餅放入鍋中，小火慢烤。你需要在中間把它翻過來。你必須開小火，讓它受熱均勻。
將紫蔥洗凈，切成細(xì)粉，加入肉中攪拌均勻。將發(fā)酵的面團(tuán)揉勻，分成5等份。取其中一個面團(tuán) ，搟成圓形面團(tuán)，在面團(tuán)中間放入豬肉和洋蔥餡。揉邊，把褶皺捏得盡可能小，把包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖輕輕一搟，就成了圓形的餅干。將餡餅放入電餅鐺中加熱，將餡餅胚放入刷有少許油的電餅鐺中烤至兩面金黃。肉餅是廣東的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜。它的主要配料包括面粉、豬肉、大蔥、鹽等。肉餅的制作方法是將配料放入鍋中煎炸。油炸后，餡餅外面很嫩，許多家庭都非常喜歡做這道著名的粵菜。