蓮子銀茸湯怎么做好吃 _銀耳

銀耳蓮子湯怎么做？

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銀耳蓮子湯做法如下：
食材：銀耳200克、蓮子30克、紅棗20克、冰糖100克。
步驟：
1、蓮子提前用冷水侵泡2-3小時。
2、用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦。
3、將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發后，去粗蒂，且小塊備用。
4、燒開后放入蓮子和紅棗。
5、放入冰糖和銀耳。然后大火燒開。
6、對好鎖扣，蓋好蓋子，讓它續煮一小時后開蓋就可以吃了。
7、一小時后可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了。

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導語：銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品。一起來看看做法吧!
主料
銀耳200克、蓮子30克、紅棗20克
輔料
冰糖100克
銀耳蓮子湯的做法
1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時(因為蓮子很難泡開) ，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了
2.用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感(最好買已經去除蓮子心的蓮子)
3.將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發后，去粗蒂，且小塊備用
4.燒開后放入蓮子和紅棗
5.放入冰糖和銀耳
6.放入食材和調料后大火燒開
7.放入外鍋續煮，最好帶個手套小心燙手哦
8.對好鎖扣
9.蓋好蓋子，讓它續煮一小時后開蓋就可以吃了
10.活力十足還在往外噴著熱氣呢
11.一小時后可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了
12.香甜可口的銀耳蓮子湯就做好了，如此簡單，如此有營養。非一點通：如果放入冰箱冰鎮后再吃，風味更佳

###其它資料參考###銀耳蓮子羹的做法如下：
方法一
1、銀耳泡發洗凈切碎，紅棗去核，干百合洗凈，蓮子提前泡2小時。
2、除了枸杞，全部加進去，一鍋燉。不過，紅棗建議不要那么早放，我就是突然腦抽，一下去全倒進去了。
3、壓力鍋熬了30分鐘，然后攪拌快速出膠。
4、攪拌4/5分鐘以后，加入冰糖，再繼續攪拌（如果前面紅棗沒放。可以在這里放進去）。
【蓮子銀茸湯怎么做好吃】5、這里可以看到膠已經出的很多啦，加入枸杞悶煮5-10分鐘，就好啦。
方法二
1、首先準備銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞、冰糖。
2、銀耳用冷水＋淀粉攪拌均勻泡發一個小時，蓮子百合泡發一個小時。
3、泡發好的銀耳用清水都清洗幾遍后備用，蓮子去芯備用。
4、將泡發好的銀耳蓮子百合倒入鍋中，加入銀耳兩倍的冷水煮20分鐘左右。
5、開蓋拿筷子快速攪拌30秒。
6、加入紅棗和冰糖繼續煮20分鐘。
7、出鍋前加入枸杞。
8、和牛奶煮2分鐘左右即可。
做銀耳蓮子羹的注意事項
1、選擇優質的銀耳
銀耳品質的好壞也會影響口感，當然更建議選擇優質的，出膠量更高，煮出來更黏稠。
2、銀耳要提前泡發
銀耳在煮制之前一定要先泡發，建議泡發時間長一些。
3、控制好水量
有些朋友煮銀耳羹很稀，很有可能就是水加多了，建議根據情況去加水，另外，大火燒開之后，建議小火慢燉更好，口感更香濃。

###其它資料參考###銀耳蓮子湯的做法
將百合、蓮子、銀耳，用溫水泡開，至少兩個小時以上。
銀耳泡發后一朵又一朵～撕成小碎片，小一點能出膠
撈出蓮子，去芯，小時候不喜歡蓮子太苦了，后來才知道是這個綠色芯導致的