###其它資料參考###廣東正宗蓮藕煲湯做法如下：
主料：蓮藕500克、豬骨800克、綠豆50克 。
輔料：無花果4個、鹽適量、姜2片 。
1、去掉藕節，用鋼絲刷刷掉藕皮 。
2、將蓮藕切大塊 。
3、豬骨焯水，去掉浮沫 。
4、豬骨放入裝有水的湯煲里 。
5、放入蓮藕、無花果和姜片 。
6、加入綠豆，蓋上湯煲蓋 ， 大火燒開后，轉小火煲1.5小時 。
7、在結束前10分鐘，將蓮藕撈起，切小塊狀 ， 再放回湯煲里，繼續煲 。最后加鹽調味即可 。
###其它資料參考###1、蓮藕洗凈 ， 小蔥洗凈，姜切片，骨頭洗凈 。
2、將蓮藕洗凈 ， 注意查看藕孔洞里是否干凈，斬塊 。
3、撒上精鹽抓勻腌制約半個鐘，再將藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝干水備用 。
4、鍋內坐水 ， 放入花椒粒，1/2生姜拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結下鍋 。
5、下剁裂的棒骨 ， 加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出棒骨溫水沖凈浮沫控水備用 。
6、將湯煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、蔥結，加入棒骨、蓮藕，開鍋后將翻滾的浮沫撇清，轉小火加蓋慢燉約2個鐘 。
7、煲燉至肉酥脫骨藕塊粉糯時熄火，道酌情調入精鹽，少許胡椒粉，撒上過熱油的蔥末即可 。
###其它資料參考###1、處理食材：將一節蓮藕切成一厘米寬的厚片，放入水盆中避免氧化變黑，再將紅棗和枸杞放入小碗中浸泡 。
2、煮制輔料：砂鍋中加入適量清水，放入泡好的紅棗和枸杞子，倒入紅糖和冰糖，蓋上蓋子，開大火燒開 。
3、加入蓮藕：燒開后，加入切好的蓮藕，切好的生姜薄片，換中火燉煮二十五分鐘，燉好后盛入湯盆中即可食用 。
###其它資料參考###蓮藕增顏湯材料： 豬脊骨500克，生地黃60克，蓮藕500克，紅棗10枚（去核） 。做法： 生地黃、蓮藕、紅棗洗凈 。豬脊骨洗凈 ， 斬件 。將全部材料放入鍋內，加清水適量 ， 大火煮滾后，小火煲3小時即可 。功效：補血養顏 。凡貧血病心跳失眠，面目膚色松浮不華者皆可食用 。常服令人神色添彩 ， 返老 還童 。注：若貧血甚者，宜用熟地黃易生地黃，加桂圓肉 。外感未愈者不宜 。紅棗蓮藕排骨湯2005-12-6 四川飲食網 原料： 紅棗5個，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量 。做法: 1、將紅棗清洗干凈，對半掰開 。藕洗凈，切片 。2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水 ， 料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污 。3、湯鍋內倒入清水，放入紅棗 ， 藕，小排，煮沸后放入鹽調味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋 。特點: 湯鮮甜 。排骨蓮藕湯主料：肋排、蓮藕輔料：蔥、姜調料：鹽、油、胡椒粉、雞精做法：1、 將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊，蔥切段、姜切厚片；2、 坐鍋點火倒水放入排骨，水開撇去血沫撈出排骨；3、 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鐘，加入蓮藕、鹽用小火煮30分鐘，出鍋前放少許胡椒粉即可 。蓮藕黃豆排骨湯主料：豬排骨輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油做法：1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；2.坐鍋點火放入油 ， 油溫5成熱時 ， 倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨 ， 出鍋時撒入香菜末即可食用 。特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富 。提示：蓮藕有養心安神，補脾澀腸的功效 。金針菇蓮藕排骨湯原料：金針菇100克 ， 蓮藕50克，小排骨150克 。輔料：姜片10克，紅棗4顆，鹽4克 。做法：①將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，氽燙去血水；紅棗洗凈，去核 。②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開后轉中小火燒至肉爛即可 。
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