老豆腐燉白菜湯怎么做 _白菜

白菜燉豆腐湯的做法？

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白菜燉豆腐的做法如下
1.準備。大蔥切花，生姜切片。
2白菜洗凈，切片。
3豆腐切塊。
4五花肉切片。
5鍋燒熱，倒油，放入五花肉，煸炒變色，放入蔥花姜片，翻炒，加花椒粉。
6加少許生抽及海米。
7.放入白菜，翻炒至軟。
8添適量水，水沸后放入豆腐塊、加鹽，繼續燉20分鐘左右即可。

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老白菜豆腐湯
主料：北豆腐500克，白菜500克，
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法：
1、大白菜洗凈，切大塊備用；豆腐切塊，用開水焯一下。
2、鍋中油熱，放入蔥姜炒香后，倒入白菜翻炒，接著放入焯好的豆腐。
3、直接加入事先準備的肉湯（最好是豬肉湯），蓋上鍋蓋，調中火咕嘟。
4、大約五六分鐘左右，掀蓋子翻炒均勻幾下。
5、最后，等基本湯汁收的差不多時，加少許鹽，關火盛盤即可。
營養價值：
1、白菜中含有豐富的膳食纖維，食用有利于促進腸道的蠕動，并且與豆腐煮湯會加入大量水分，可以一定程度上滋潤腸道，增強腸道的滑利作用，幫助身體順利排出糞便，起到預防便秘的作用。
2、在食物歸經上，白菜歸于胃、大腸經；豆腐歸于脾、肺、大腸經；兩者都是健脾胃的食物，一起煮湯食用還要攝入大量的水分，因此和白菜豆腐湯有健脾利濕的作用。
3、白菜中含有豐富的維生素C，有利于改善肌膚底層的黑色素沉淀、美白滋養皮膚。再加上飲用白菜豆腐湯可以增加體內的含水量，有增加細胞中水分含量的作用，可以使肌膚細膩。

###其它資料參考###白菜豆腐的做法如下：
豆腐切塊兩面煎至金黃備用。
熱鍋熱油，放入白菜炒軟備用。
熱鍋涼油，肉末炒至變色加入蔥姜蒜炒香，放入豆腐白菜翻炒，接著放入所有調料翻炒均勻即可。
這里說一下白菜的切法，白菜攔腰截斷根部，大概切細一根手指的長度，然后白菜根切成細絲，根部不容易熟，其余葉子部分直接，切段即可；
###其它資料參考###白菜豆腐湯做法：
主料：蔥段5克、豆腐250克、白菜200克。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、鹽3克、白胡椒3克。
1、準備姜片、蔥段、豆腐塊、白菜段。
2、倒入食用油，放入姜片、蔥段、胡椒粉，大火爆香。
3、放入白菜，加老抽，翻炒均勻。
4、倒入清水300ML，大火煮沸。
5、倒入豆腐燉10分鐘，放入十三香、鹽、白胡椒粉盛出即可。

###其它資料參考###材料
主料：小白菜250g、豆腐1塊；
輔料：香油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量
小白菜豆腐湯
1
準備好所需材料清洗干凈
2
豆腐切小塊，蔥切蔥花
3
湯鍋中燒開適量水放入豆腐煮開片刻
4
放入小白菜再次煮開
5
調入少許鹽、味精
6
淋入少許香油
7
撒入蔥花即可
小貼士
不喜歡味精的可以不放。

###其它資料參考###1、先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗干凈并控干水分之后備用。白菜幫先拍一拍之后再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。