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臘肉要怎么做好吃嗎( 六 )

生活百科臘肉


【香菇臘肉飯】
胡蘿卜削皮切?。叭馇逑錘刪緩笄諧尚∷榭椋?玉米剝粒，大米淘洗干凈備用
香菇用鮮的或者干的都可以，鮮的洗凈直接切丁，干香菇就用水泡發，泡發好以后洗凈切丁備用
鍋中倒上油，將油燒熱后，先放入香菇丁和臘肉?。蠡鴟闖魷鬮逗?nbsp;， 倒上少許醬油，放入食鹽和白砂糖以及十三香，然后放入玉米粒和胡蘿卜?。?翻炒片刻后關火盛出
將淘洗干凈的大米放入電飯鍋中，然后放上炒好的食材 ， 倒上清水（水量比平時煮飯時稍微多一點點），將其攪拌均勻后正常蒸飯就可以了
【土豆蒸臘肉】
土豆削皮切成片，臘肉切片 ， 臘腸切片（沒有臘腸不放也沒關系）
然后將土豆片和臘肉臘腸片疊加著拜訪入盤中，淋上一點點醬油
蒸鍋中倒上水，大火將蒸鍋燒開后，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸半個小時左右，將其蒸熟后取出即可
好吃的土豆蒸臘肉就做好了 ， 大家可以嘗試動手制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

###其它資料參考###砂鍋臘肉
主料main
臘肉300克 菜花1塊 胡蘿卜半根 芹菜桿2根 青蒜苗6棵3人份
輔料others
大蔥1棵 干紅辣椒4個 醬油 少許 鹽 少許
今天我用臘肉來一道下飯的砂鍋臘肉 。常見的食材，吸收了臘肉中的精華變得油潤噴香，特殊的香味是各種調料品所不能給予的 。
砂鍋臘肉的做法
步驟step
1
豬臘肉清水沖干凈；
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2
切薄片 ， 肥瘦肉紋路分明，透著肉香；
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3
菜花分小塊，胡蘿卜斜切成片 ， 芹菜青蒜切寸段；
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4
炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味；
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5
臘肉倒入鍋中翻炒；
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6
加入四顆干紅辣椒翻炒；
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7
倒入少量醬油；
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8
將菜花、芹菜、胡蘿卜入鍋中翻炒；
步驟step
9
再撒少許鹽，倒少許熱水；
步驟step
10
將肉和菜全部倒入砂鍋中 ， 轉小火，燜5分鐘左右，出鍋前撒青蒜苗 。
砂鍋臘肉的成品圖
砂鍋臘肉的烹飪技巧
技巧tips
1. 臘肉有油脂有咸味，所以油和鹽都少量放；
2. 加一點熱水入砂鍋 ， 可以很好受熱，不至于干鍋；如果喜歡菜是脆口的 ， 可以直接炒鍋內翻炒至熟 。

###其它資料參考###準備材料：梅菜150克、臘肉200克、食鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1/2茶匙、剁椒1湯匙、蒜1/2頭
一、臘肉和梅菜都洗干凈
二、把洗凈的臘肉切片，不要太過薄
三、然后擺入碗中
四、再把洗凈的梅菜放入臘肉中
五、灑上食鹽
六、接著放入生抽
七、放上剁碎的蒜末
八、再放上一些剁椒
九、入蒸鍋蒸制20分鐘即可
十、時間到后取出倒扣入碗中，即可上桌食用 。

臘肉要怎么做好吃嗎

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