蓮藕燉豬蹄的做法？
文章插圖
豬蹄燉藕的做法：
主料：豬腳一碗、蓮藕400克、玉米一根 。
輔料：枸杞適量 。
步驟：
1、豬腳從冰箱中取出回溫 。
2、準備好需要蓮藕和玉米 。
3、蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊 。
4、玉米切成小塊 。
5、豬腳放鍋里煮熱 ， 讓豬腳跟湯汁分離 。
6、豬腳的肉撈出備用 。
7、豬腳湯汁倒入砂鍋里再加入一點點水（湯里有鹽分，我家口味清淡就不加鹽了，口味重的可以適當加鹽） 。
8、在砂鍋里放入玉米和蓮藕 。
9、蓋上蓋子中火煲30分鐘 。
10、玉米和蓮藕煲開后把浮沫去掉 。
11、加入豬腳肉再繼續煲10分鐘 。
12、出鍋前加入適量的枸杞就可以開吃了 。
13、加點玉米和蓮藕很解膩 。
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做法：
1.豬蹄去毛洗凈 ， 剁成小塊 。
2.玉米切成一寸長左右的段 。
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盤中備用 。
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干紅椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香 。
5.然后下入豬蹄，爆炒至斷生 。
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻 。
7.煮至沸騰后下入玉米 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮至再次沸騰后轉小火，燜30分鐘左右 。
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可 。
###其它資料參考###可以的，下面介紹做法 。
工具/原料
主料 250g豬蹄 ?配料 適量油 適量鹽 1小節蓮藕 適量黑木耳 1根玉米 適量枸杞
方法/步驟
1
準備好食材，豬蹄洗凈，蓮藕一小節 ， 玉米一根
2
黑木耳洗凈
3
豬蹄塊沸水焯下洗凈
4
將蓮藕切滾刀塊 ， 玉米切段
5
將以上食材放進大碗，加入清水，以及適量枸杞，高壓鍋壓20分鐘，出鍋調味即可 。
注意事項
?豬蹄一定要洗凈哦，不然湯汁的味道就不鮮美了
###其它資料參考###燉了兩個小時終于把湯給燉好了 ， 湯味濃郁?。?如果燉的時間不久長，又沒有加湯料的話湯水會感覺很清 ， 就像喝水一樣 。所以說火候一定要夠，而且湯料最好還是加一點，這樣更好喝 ， 營養更豐富 。蓮藕燉豬蹄的時候要加入什么湯料比較好呢？
感覺加了湯料的湯才算是完整的把燉湯的步驟走完，感覺自己好像師奶有木有，真心太賢惠了 。蓮藕燉豬蹄的時候加入蓮子、紅棗以及黨參都是不錯的哦 ， 蓮子有點苦但是能清熱解毒，蓮藕也具有清熱的功效，一起燉湯就很完美了，加入紅棗的話就是更加滋補顏色也更好看些 。
不知道大家會不會在煲蓮藕湯的時候加入綠豆，這粉粉的感覺很棒有木有！蓮藕燉豬蹄的時候也可以加入綠豆哦，還可以放入麥冬、枸杞，如果覺得湯料放得太雜了，可以選擇加綠豆、蓮子、黨參以及紅棗哦，這樣燉出來的湯很好看，而且很好喝 ， 還能下火
平時不太喜歡吃豬腳，總感覺油膩膩的 ， 公公婆婆倒是比較喜歡，偶爾會送一碗煲好的豬腳，不喜歡又不好拂了老人家的好意，于是就用冰箱里的一些材料再一起煮一下 ， 去一下油膩”
用料
主料豬腳一碗蓮藕400克玉米一根
輔料枸杞適量
蓮藕燉豬腳的做法
1.
豬腳從冰箱中取出回溫
2.
