欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

韭菜餅怎么做視頻竅門( 二 )

韭菜生活百科


韭菜餅
主料:
韭菜2斤，雞蛋五個，面粉2斤 。
調料:
鹽，味精，雞精 ， 13香，食用油 。
準備工作:
面粉倒入盤中，加入5克鹽 ， 倒入適量水，揉成軟硬適中的面團 。蓋上保鮮膜醒十分鐘后再揉 ， 如此反復直至揉成光滑有勁的面團為止 。
雞蛋炒熟剁成碎末 。
韭菜洗干凈瀝干水分，切成細末 。
韭菜和雞蛋放入盆中，少許食用油攪拌均勻 。加入鹽15克 ， 味精5克，雞精5克 ， 13香3克攪拌均勻待用 。
開始制做:
將揉好的面團切出一塊 。揉成圓形，用手按扁，用搟面杖搟成厚約3mm的圓形面片 。
取適量韭菜雞蛋餡放入圓形面片一邊 。用手提起另一邊轉過來 ， 使其兩邊完全重合 。用力將邊緣部位按壓，使其完全粘在一起 。
平底鍋燒熱，倒入少許油 。油熱后下入包好的韭菜餅 。開中火蓋上蓋子烙一分鐘左右 。然后將韭菜餅翻過去另一邊也烙一分鐘左右 。直至韭菜餅熟后，拿出來放入盆中，蓋上蓋子過幾分鐘后拿出用刀切開裝入盤中即可 。
最后總結:
在制作韭菜餡時，放入雞蛋后應先倒入少許食用油，攪拌均勻后再放入鹽，味精，雞精等調味料 。這樣做的好處是可以使油完全包裹在韭菜表面防止韭菜餡出水 。
烙餅時應將鍋燒熱后倒入少許，油油熱后再下入餅 。鍋燒熱 ， 下入餅能防止餅粘到鍋底 。并且熱鍋下入餅，做出的餅顏色非常鮮亮金黃 。
烙好的餅應該放入盆中，蓋上蓋子捂5至10分鐘 ， 防止水分蒸發，變干變硬 。
###其它資料參考###食材明細
編輯
主料：
面粉 一碗半
韭菜 一碗
配料：
鹽 一茶匙
制作方法一
1、韭菜和面，加鹽 ， 揉成面團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬 。軟的缺點是容易變成面片 。
2、搟開，稍微比手搟面厚點 。
3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話 ， 可以切細一些 。
4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮 。直接煮會渾濁影響清爽度 。
制作方法二
1 將韭菜切段和面粉 ， 鹽，雞蛋加水調成厚點的面糊 。
2 鍋內加少量的油，將面糊倒入適量，攤平 。
3 煎至面糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了 。
###其它資料參考###韭菜餅的做法如下：
1、準備韭菜、雞蛋、面粉就這么簡單 。
2、韭菜洗凈后（去掉莖部，只用韭菜葉）切成韭菜碎 。
3、盆里倒入面粉，加入食用鹽和適量清水攪拌成面糊 。再打入兩個雞蛋攪拌均勻 。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油 。攪拌成面糊備用 。
5、馬克西姆不粘鍋燒熱，刷上薄薄的一層菜籽油 。舀上1勺面糊倒入不粘鍋中 。晃動不粘鍋，把面糊均勻的攤在鍋底 。面糊完全凝固，雞蛋餅定型后在上面再刷上一層菜籽油 。
6、底部烙金黃就可以翻面，把將雞蛋餅另一面也烙金黃色即可 。一張簡單快手又美味的韭菜雞蛋餅就好了 。
【韭菜餅怎么做視頻竅門】韭菜餅是一種特色傳統名小吃 。廣泛分布于長江以北的廣大地區 。

韭菜餅怎么做視頻竅門

文章插圖

相關經驗推薦