雪豆沒泡要壓多久 _豬蹄

高壓鍋燉雪豆甪小水多少？

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25分鐘。雪豆由于體積非常的大，豆子的密度也很高，所以需要燉煮長時間才能夠完全軟爛，如果用普通鍋來燉大雪豆，一般需要45分鐘以上，高壓鍋可以大幅度縮短燉煮時間25分鐘即可，如果想要節(jié)省燉煮時間的話，可以在下鍋之前用開水將大雪豆浸泡30分鐘以上。

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雪豆要泡1個小時左右才能燉。雪豆購買的時候可以看一下表皮顏色，正常的雪豆是綠色的，而被染色的雪豆看起來顏色發(fā)白；可以看一下雪豆的軟硬程度，新鮮的雪豆捏一下會比較容易分開。若買回來的雪豆數(shù)量比較多，可以用保鮮袋包住之后保存在冰箱冷凍室。
###其它資料參考###雪山大豆高壓鍋一般壓15分鐘到30分鐘。
如果是一般的鍋就需要煮很久的，要慢慢熬也得兩個多小時，如果是高壓鍋煮的話一般15分鐘到30分鐘就可以了。
怎么把豆子煮爛：1、豆子先泡水一晚。2、煮1～2小時，用文火慢煮，煮到軟為止。3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米。4、等豆子充分變軟之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬。

###其它資料參考###提前跑2-4個小時就可以了，以下是具體做法。
主料：雪豆250g、豬蹄500g、豬骨頭500g
【雪豆沒泡要壓多久】輔料：油適量、鹽適量、枸杞適量
步驟一：準(zhǔn)備所有的材料
步驟二：將干雪豆用清水泡2~4小時，最好是提前一天浸泡。
步驟三：豬蹄，骨頭焯水。
步驟四：焯水后洗干凈備用。
步驟五：將洗干凈的豬蹄和雪豆一起放入高壓鍋選擇蹄膀。
步驟六：燉好后放鹽，味精調(diào)味，撒機殼枸杞點綴下即可。

###其它資料參考###雪豆泡一個小時也可以，不過最好用高壓鍋燉，否則雪豆不容易燉爛，可能會有硬芯的口感，下面是雪豆豬蹄的做法。
用料：豬蹄1根、雪豆1小把、姜1塊、鹽適量、花椒適量、雞精適量
1、先把豬蹄切成塊，再在清水里洗凈。
2、雪豆用熱水提前泡20分鐘（也可以泡久一些）。
3、取一鍋，在鍋里加冷水并放入豬蹄，再加入料酒適量，等水煮開后去除血沫，然后關(guān)火撈出豬蹄再次洗凈。
4、把再次干凈的豬蹄放入高壓鍋里，加入姜、花椒、鹽，蓋上鍋蓋，選擇蹄筋選項，就開始燉。
5、高壓燉四十五分鐘后就燉好了，開蓋后放點雞精，就可以撈出吃了。

###其它資料參考###30分鐘左右。
雪豆因為體積比較大，直接煮的話不容易煮熟煮爛，需要在煮之前用水浸泡，如果用的是熱水那么30分鐘左右就可以，冷水浸泡的話則需要一小時以上。如果是使用高壓鍋，不需要擔(dān)心雪豆無法煮爛的情況也需要在下鍋之前用水反復(fù)沖洗，因為雪豆在售賣之前會進行晾曬，難免會落上一些灰塵。
###其它資料參考###用冷水泡。
主料：雪豆150g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、面粉適量、淀粉適量
1、雪豆提前浸泡一晚。
2、放入高壓鍋，加水。開鍋壓15分鐘后自然放氣，煮熟。
3、雪豆煮熟倒出。
4、雞蛋打開。
5、按2:1的比例加入面粉和淀粉，一個雞蛋，大約用2湯勺面粉，1湯勺淀粉，再加點鹽。
6、拌成糊。
7、將煮熟的雪豆浸滿蛋糊。