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牛鞭相信很多男性都有所了解，它就是牛的生殖器，與狗鞭、羊鞭、鹿鞭一樣，都屬于溫補壯陽的食材 。很多男性表示，在菜場買回牛鞭之后，不知道怎樣烹制 。其實牛鞭的做法非常簡單，下面就來介紹一種爆炒牛鞭的做法 。
爆炒牛鞭
主要原料：牛鞭、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、 味精、雞精;
制作：
(1)首先將牛鞭洗凈放入鍋中焯水，然后切成片狀，紅辣椒切成斜角凌形狀;
(2)準(zhǔn)備適量蔥姜蒜及少許香菜
(3)鍋中倒入花生油，待油燒熱后將切好的牛鞭放入油中微炒，期間加少許料酒及醬油;
(4)待牛鞭肉炒至7分熟時，將備好的蔥姜蒜及紅辣椒一起倒入鍋中快速翻滾爆炒 。
(5)期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水;
(6)啟鍋裝盤時，再加少許香菜 ， 這樣一道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了 。
牛鞭功效
【牛鞭的做法和功效 別有滋味的營養(yǎng)！】中國自古以來，“吃什么補什么”的觀念根深蒂固 。很多人認(rèn)為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血 。西醫(yī)與中醫(yī)不同 ， 不認(rèn)可牛鞭與壯陽有任何關(guān)系，而中國人普遍認(rèn)為動物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物 。不過國內(nèi)眾多醫(yī)學(xué)專家則對牛鞭的壯陽功效表示認(rèn)可，并指出其含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品 。《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元 。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴 。
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