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1、吃羊肉 。冬至開始，民間便開始從這天“數(shù)九” 。俗語說“三九補(bǔ)一冬 ， 來年無病痛”，尤其是北方大都把溫補(bǔ)的羊肉視為冬天進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇 。北方有冬至吃羊肉的習(xí)俗，因?yàn)槎吝^后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，在此時(shí)吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補(bǔ)的雙重功效 。羊肉味甘而不膩，冬季適當(dāng)進(jìn)食，為進(jìn)補(bǔ)最佳食譜 。
2、吃餃子 。我國北方地區(qū)民間素有吃餃子的習(xí)俗 。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意 。最為常見的白菜肉餡即百財(cái)之意 。冬至吃餃子的由來源于，河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們，冬至那天，在南陽東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子) ， 使人吃了以后只覺渾身溫暖，兩耳發(fā)熱 。所以冬至吃餃子習(xí)俗延續(xù)至今 。
【冬至東北吃什么傳統(tǒng)食物 冬季東北人吃什么食物】3、吃餛飩 。北方人在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗 。早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先 ， 后逐漸盛行開來 ， 民間有“冬至餛飩夏至面”之說 ， 冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明 。餛飩的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的呢 ， 它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 ， 冬至吃餛飩在調(diào)制餡料的時(shí)候，要加入生姜 ， 食鹽 ， 味精等調(diào)料去調(diào)制 。就會(huì)做出餛飩餡很香并且不油膩 。
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