一、食材
高筋面粉180克綿白糖10克
鹽2克酵母5克黃油15克牛奶120ML、鮮口蘑10個青椒半個紅椒半個罐頭黃桃（用菠蘿罐頭最好）2塊荷美爾牛肉粒100克培根2片馬蘇里拉150硬奶酪50克、百味來番茄調味醬 。
二、步驟/方法
1牛奶加熱至40°，放入酵母 ， 攪拌均勻，面粉中放入糖、鹽 ， 將牛奶緩慢倒入面粉中和成面團面團中放入室溫融化的黃油 。繼續揉成表面光滑的面團，蓋上濕布餳發1個小時至原面團的2倍大即可 。
2.將口蘑、青紅椒洗凈切片備用 。燒熱炒鍋 ， 不用加油 ，
分別將口蘑，青紅加入少量鹽炒去水分，培根放入鍋中煎半分鐘祛除水分 。
3.無核黑橄欖切圈 ， 煎出水分的培根切片，黃桃（代替菠蘿）切塊兒，與口蘑、青紅椒和牛肉粒一起備用 。
4.馬蘇里拉和硬奶酪擦絲備用 。烤盤抹油，發好的面搟圓，放入盤內，將面皮用手向盤的邊緣擴展，使邊緣的面皮稍厚 。
5.用叉子將面餅扎上小孔 。以防在烤制過程中餅會鼓起來，在扎好孔的面皮上均勻的抹上醬料 。在醬料上撒上少量芝士絲，鋪上培根片 。
6.均勻的將牛肉粒撒在餅上，在撒上少量的芝士絲 。放入已180°預熱好的烤箱中烤10分鐘后取出 。
7.將其他餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上芝士絲 。將剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上 。
8.在餅的邊緣刷上加了油的蛋液 。用手將餡料輕輕壓實一些 。再次放入200°的烤箱烤15分鐘即可出爐 。
###其它資料參考###做披薩面團發酵一共需要兩次發酵 。第一次發酵40分鐘至1小時，第二次發酵約35分鐘左右 。
1、將面團入鋼盆中，蓋上蓋子放在溫暖處進行發酵，我是放在微波爐箱發酵的，注意微波爐箱溫度不要超過40℃ 。
2、大概40分鐘至1小時后面團體積變為原來的2倍大，用手指看內部組織成孔狀第一次發酵完成 。
3、將面團在面板上再次滾成圓球狀 ， 再入鋼盆蓋上蓋子放在微波爐箱進行二次發酵約35分鐘左右 。
擴展資料：
比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎 。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成 。
奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、馬蘇里拉奶酪等 。
###其它資料參考###一、做法
1
將面粉、奶粉、糖、鹽放入盆中，加入蛋液和水（一定要冷水），用筷子攪均，直到沒有干面粉 。蓋上保鮮膜或濕紗布，放入冰箱冷藏室或就放在室內，醒15-20分鐘 。
2
拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量溫水后放入，前面的水減量即可）稍微揉成團就將面團移到案板上揉 。一兩分鐘面團就光滑了（冰箱里拿出來的容易成團，越揉也會越沾）這時可以摔打面團了（摔面團也是有方法的，不會的一定要去搜視頻看 。其實就是把面團摔長了，疊起來，換個方向再摔……） 。
3
摔打比較省力 ， 又不會覺得很粘手，當然速度不能太慢，大概六七分鐘就可以出膜了，這時的膜還容易破，這時可以加黃油了（黃油不要提前拿到室內軟化，最好是直接從冷凍室拿出來的，很冰很硬的），直接把黃油揉進面團 ， 因為它很硬，容易跑出來，跑出來又塞進去揉就是啦……
二、 大概五六分鐘，黃油基本全揉進去了，這時切一小塊面團 ， 旋轉著扯開就可以拉出薄膜，就算破了，斷面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就繼續摔打吧！最多半小時就能出手套膜了……
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