三. 小貼士
1、和面的水一定要冷的 ， 不然會(huì)促使酵母發(fā)酵，會(huì)影響出膜的 ， 我之前一直不成功就是揉著揉著就覺得面團(tuán)膨脹了，加上中途哄孩子，面團(tuán)越是發(fā)酵的厲害 ， 所以徹底失敗 。
2、黃油最好先放到冷凍室凍成硬塊，這樣加黃油到面團(tuán)的時(shí)候會(huì)讓面團(tuán)降溫，不用擔(dān)心天氣太熱揉著揉著發(fā)酵起來(lái)； 其次，這樣黃油就是一點(diǎn)點(diǎn)的融入到面團(tuán)，等黃油完全融入時(shí)，膜已經(jīng)出來(lái)了 ， 省事！
3、摔面是很好的方法，但一定要注意方法，不知道怎樣摔的 ， 就去看看《保羅教你做面包》第一集 。其實(shí)就是把面團(tuán)摔兩下，它就變長(zhǎng)了，然后疊起來(lái) ， 換個(gè)方向再摔！
【披薩面團(tuán)和多久能出膜】4、希望愛面包的廚友們都能把面團(tuán)套手上……加油，親愛的們，只有自己總結(jié)了方法 ， 才能得心應(yīng)手！
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