步驟：
首先呢，將豬肺清洗干凈 ， 切成小片備用 。將辣椒也切成長條或者片狀也可以 。
接著呢，鍋里爆香，先炒豬肺 ， 炒至8成熟的時候呢，加入辣椒一起翻炒片刻，這個時候呢，加入食鹽、生抽攪拌均勻 ， 加入一點點水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1分鐘左右，關(guān)火 。
美味的辣椒炒豬肺就熟了 ， 非常好吃，上好的餐桌上的美味，很多愛喝酒的人在聚餐的時候，都喜歡點這道美食 ， 簡單又實惠，操作起來方便快捷 。
如果你也喜歡豬肺，不妨在家做一盤 。強(qiáng)烈推薦 。
2. 豬肺蘿卜湯
步驟：
首先呢，我們將豬肺沿著氣管剪開 ， 這樣方便清洗干凈，然后呢切片放入溫水清洗，可以少放點鹽洗，這樣可以清洗的比較干凈 ， 也省很多力氣 。
在鍋里燒水，燒開以后呢，先把洗干凈的肺片放入鍋中煮3分鐘 ， 將蘿卜切片洗干凈備用 。豬肺變色之后撈出清洗，在清水中浸泡幾分鐘 ， 然后呢，再換水放入姜片繼續(xù)煮10分鐘 。
豬肺比較勁道，很難熟，我們可以多燉一會兒，放入料酒 ， 把白蘿卜片入鍋，放入適量的食鹽 。為了能讓豬肺吃的時候比較好下肚 ， 建議小火慢燉2小時候，越爛越好，至少得1個半小時左右 。白蘿卜入味后，放點小蔥就可以起鍋了 。
這個湯對咳嗽很管用，大家可以在家試試，簡單方便還省錢 。
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