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黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分 。有健胃、保肝、可以促進紅細胞生長的作用，增加體內黑色素 ， 有利于頭發生長 。
核桃【烏發吃什么 這幾種食物要記住】含有營養物質 ， 每百克核桃仁中含蛋白質15~20克 ， 碳水化合物10克；含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，含有胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對人體有益，可強健大腦 。
大棗大棗中含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分 。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有具有補血養顏治療失眠之功效 。
黑米黑米蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等 。可改善體虛衰弱病人的身體狀況，也用于改善貧血缺鐵性血的狀況 。
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