家里怎么做牛肉石鍋飯 _牛肉

牛肉石鍋拌飯做法？

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牛肉石鍋拌飯做法
石鍋拌飯是韓國有名的美食，也是韓國人家常美味，以下是我整理的牛肉石鍋拌飯做法，歡迎參考閱讀!
烹飪難度：容易
烹飪時間：<45分鐘
主料
牛肉1 斤半
梨1個
洋蔥半個
大蒜4瓣
姜1塊
蔥2根
胡蘿卜半個
白米飯適量
泡菜適量
調料
醬油2湯匙半
紅糖2湯匙
黑胡椒粉少許
香油1湯匙
油6湯匙
大蒜3瓣
辣椒4個
韓國烤肉醬適量
熟芝麻適量
做法步驟
1、牛肉切薄片，放入碗中。
2、梨、洋蔥、大蒜、生姜、醬油、紅糖、黑胡椒和香油倒入攪拌器充分攪拌，攪拌好后澆到牛肉上。
3、放一半蔥花和所有胡蘿卜片。拌勻，腌制至少一個小時。
4、腌好后，熱鍋，倒油，牛肉分批次煎。
5、石鍋內壁均勻涂抹一層香油，放入熟米飯均勻鋪平，再鋪上煎好的牛肉。石鍋加熱，出滋滋的響聲并冒熱氣后離火，放點醬，配上泡菜。
6、撒上蔥花和芝麻，就能吃了。
烹飪小竅門
石鍋容易燙手，這點大家要當心。

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用料
瘦牛肉
大蒜瓣
鹽
熟白芝麻
芝麻油
糖
生抽
韓國拌飯醬
黑胡椒
米飯
胡蘿卜
菠菜
黃瓜
雞蛋
自制牛肉石鍋拌飯的做法
胡蘿卜切絲，加少許鹽，抓勻腌制待用。
黃瓜切薄片加少許鹽，腌制待用。
瘦牛肉逆肉絲切成粗條，當然，你喜歡也可以切細一些。
用刀背輕輕給肉條松松筋，這樣炒熟的牛肉才嫩。
松好筋的牛肉，加少許鹽，糖，胡椒粉，蒜末，生抽。抓均勻腌制。
抓勻的樣子。
菠菜切段燙熟，過涼水，攥干水分，加少許鹽，香油，蒜末，芝麻拌勻。
胡蘿卜攥掉水分，鍋中熱油煸炒熟即可。
黃瓜攥掉水炒熟備用
牛肉炒熟備用。
全家福哦
米飯蒸好最好別開蓋，等你到這個組裝步驟再開，這樣熱乎乎的好吃嘛。根據你的胃口裝飯。記得選一個深的略大的碗。方便你拌飯。
擺放菜品，注意顏色搭配，兩種綠色放到一起肯定不太好看哦，要分開。
精華在這里，你要煎一個太陽蛋，一定要溏心的哦，這樣拌飯蛋黃混合到醬汁里才香。表面撒上芝麻。
淋上拌飯醬，漂亮死了！怎么看都有食欲呀！看到我的大手了吧，哈哈，說實話這碗有點多，我沒吃完。不過太好吃了！
###其它資料參考###1.胡蘿卜、香菇切絲，西葫蘆切半圓片，油菜不用切。鍋中加水，水開后將切好的蔬菜分別放入。
2.炒牛肉，鍋中放油，油熱后下切好的洋蔥切絲翻炒幾下，牛肉下鍋，加料酒，老抽少許，鹽，糖少許，雞精，待牛肉變色即可出鍋。
1.石鍋內刷油，根據個人食量放入剩米飯（米飯不用壓得太瓷實）
2.將焯好的蔬菜和牛肉擺好，（為了增加食欲顏色最好岔開）
3.煎一個蛋（單面熟雙面熟均可看自己喜好，不過個人覺得拌飯單面比較美味有營養）
加熱石鍋，聽到吱吱響聲，薄薄一層鍋巴生成即可關火。
###其它資料參考###1.備好食材
2.米飯包上保鮮膜在微波爐中加熱