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英國茶怎么泡( 二 )


當然最好再有悠揚輕松的古典音樂來佐茶,賓主都要衣著得體 。下午茶會是僅次于晚宴和晚會的非正式社交場合 。至于在一般家庭中 , 他們也利用下午茶的時間走親串友 , 家中的女主人殷勤地沏好茶,烤制好雖然樣式不太精美但用料絕對實惠的點心,供客人享用 。至于自家的下午茶則沒那些禮儀,但也要關起門來營造點小氣氛,把玩點小情趣,家人其樂融融地小聚,也很風雅 。
名品
正統的英國紅茶文化包括三點:沖泡方式要正確 , 茶具要優雅,茶點要豐盛 。紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一代 。以五六月份的茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳” 。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細致柔和,擁有很高的身價 。另外的名品還有阿薩姆(Assam)、尼爾吉利(Nilgiri)、烏巴(Uva)、丁布拉、奴娃拉利亞、祁門、正山小種、伯爵茶(EarlGrey)、英國早餐茶、白毫紅茶、果香茶等等 。
阿薩姆紅茶產于印度東北喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶 。茶葉外形細扁 , 色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶 。錫蘭高地的烏巴茶產于山岳地帶的東側,以七九月所獲的品質最優 。烏巴紅茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環有金黃色的光圈,猶如加冕一樣 。其風味具有刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀 , 但回味甘甜 。
祁門紅茶產于中國安徽省西南部黃山之脈區的祁門縣一帶 。外形緊細勻整 , 峰苗秀麗,色澤烏潤,俗稱“寶光”;內質清香,帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含蘭花香 , 號稱“祁門香”,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,泡過的茶渣紅亮 。

###其它資料參考###1、把燒水的壺中放入純凈水或者礦泉水,放在火上燒開 , 把茶具準備好,把紅茶或者紅茶包放在茶具中 。
2、如果想放糖這時也可以加入,等水燒開以后的,向茶具中沖水,沖滿以后把要把紅茶的茶包向茶具邊緣擠壓 。
3、過一小會把茶包取出 , 扔掉,再把準備好的牛奶或者脫脂奶取過來放入茶水中 。
4、用茶匙把杯子中的茶水與牛奶調勻,一杯香濃可品的英國紅茶就泡好的 。
###其它資料參考###1、每天早晨醒來 , 從一杯濃烈的紅茶開始,令人耳目一新 。精致的英國人所說的“早餐茶” 。英國婦女起床的第一件事是燒開水,為家庭準備早茶 。蜂鳴的水自然喚醒了正在睡覺的男人和孩子 。因此,早茶也被稱為“床茶” 。清晨醒來 , 空腹喝酒是一種非常舒適的體驗 。據說英國女王非常喜歡這種生活方式 。
2、上午11點左右喝杯“早晨茶”可以緩解緊張感 。辦公室工作人員每三到五人一組,聚在一起體驗這個難得的休息時間 。這位女士在花園里,在溫暖的陽光下曬太陽,喝茶,聊天 。
3、午餐后喝下午茶 。下午茶主要是奶茶 ??梢愿鶕€人口味調整 。
4、下午4點至5點的下午茶是英國茶道的精髓 。正宗的中國茶是下午茶的主角 。傳統的英式下午茶,最下層通常是三明治,中間是英式松餅 , 最上層是時令水果 。17世紀的下午茶開始在英國上流社會流行 。18世紀中葉之后,下午茶開始進入普通英國人的生活 。
5、晚飯后再喝晚茶 。如果這么算下來,英國人一天至少飲茶五次 。
參考資料來源:百度百科-英國下午茶

###其它資料參考###只要是鮮牛奶就可以了(千萬不要用奶粉之類的東西),而且英國的茶 我沒有看見過有直接喝的 。一般就是 先加入茶包 沖水 撈出茶包扔掉然后加奶 加糖 類似速溶咖啡一樣 。沒什么技巧,喜歡濃一些的可以用湯匙擠壓茶包 。大概跟國內的茶包沒什么兩樣,不過英國人一般是不 泡 的,沖好就喝了 。

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