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微波爐司康考多久

生活百科面團(tuán)

奶油司康餅的簡單做法是什么？？

微波爐司康考多久

文章插圖
1. 將高比克80S上奶油，更加充分的混合，然后加入雞蛋液，攪拌均勻；
2. 將制作的面糊倒入模具中，鋪上薄薄一層奶油；
3. 微波爐加熱3分鐘左右，成品即可 。
微波爐司康考多久

文章插圖
司康是一種傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心 ， 它的名字來源于一塊具有長久歷史的石頭，司康之石(Stone of Scone) ，是蘇格蘭皇室加冕的地方，屬于英式快速面包 。早期英國的司康形狀為三角形 ， 直接將面團(tuán)處理成圓餅狀，再進(jìn)行分切即可 。如今，司康的形狀可以根據(jù)個(gè)人所需進(jìn)行制作，圓柱形、方形均可 。
司康常用于下午茶的點(diǎn)心，需趁熱食用，再配上一杯紅茶，幸福感滿滿 。在吃司康時(shí)，一般將其沿著側(cè)面一分為二 ， 再涂抹上果醬食用 。
司康制作簡單便捷，只要制作中注意些許細(xì)節(jié)即可，可謂是糊弄男朋友的簡易小甜點(diǎn) 。一款原味司康分享給大家，趕快學(xué)起來吧 ， 在家也能享受品嘗下午茶的時(shí)光 。
原味司康
材料：
低筋粉110克
泡打粉3克
黃油（冷）28克
淡奶油40克
全蛋25克
蜂蜜17克
制作過程：
1.將過篩的低筋粉、泡打粉和冷黃油丁混合，用手搓成沙粒狀 。
2.將淡奶油、蜂蜜和全蛋混合，攪拌均勻 。
3.將液體混合物倒入粉類中，用橡皮刮刀先大致拌成團(tuán)，再采用壓拌+切拌的手法，混合成無干粉狀態(tài)的面團(tuán) 。
4. 將面團(tuán)用保鮮膜包??，擀肢C?.5~2厘米厚，放入冷藏或冷凍中，定形 。
5將其取出，用圓壓模壓制成型，再放在鋪有烘焙紙的烤盤上，室溫放置，松弛約30分鐘 。
6. 在表面用毛刷刷一層全蛋液 ， 如果太薄可刷兩層、再將其放入上下火溫度分別為175℃和160℃的烤箱中，烘烤時(shí)間約為20分鐘，表面呈金黃色 。
司康制作雖簡單，以下的細(xì)節(jié)，也是不可忽視的，畢竟細(xì)節(jié)決定成敗，用心制作 ， 方能得到完美的產(chǎn)品 。
細(xì)節(jié)一：材料的混合攪拌方法要用對
干濕性材料混合拌勻即可 ， 不要過度攪拌，采用“壓拌+切拌”的手法混合至干粉狀即可 ， 避免起筋 。
細(xì)節(jié)二：面團(tuán)搟制的厚度要一致
若是搟制得厚薄度不均勻 ， 后期烘烤會熟生度不同，這里分為兩種情況：
同一個(gè)司康出現(xiàn)厚薄度不均勻：烘烤相同時(shí)間下，薄的一邊已經(jīng)焦糊，厚的一邊還是生的狀態(tài) 。
同一烤盤中的不同司康，烘烤時(shí)間相同，薄的焦糊，厚得沒熟 。
搟制的時(shí)候，可以借助尺子，測量其厚度，不要搟制太薄
細(xì)節(jié)三：判斷司康烘烤是否熟的方法
取出一塊司康，掰開內(nèi)部，進(jìn)行觀察，若是又濕又粘 ， 則未熟，反之，則為熟 。
細(xì)節(jié)四：司康沒烘烤熟的補(bǔ)救方法
若是在烘烤的過程中，取出后發(fā)現(xiàn)沒熟，就將其回爐重新烤，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整爐溫；若司康已經(jīng)冷卻，發(fā)現(xiàn)其沒熟，就將其放入微波爐中加熱至熟即可 。
今日份糊弄男朋友的小甜點(diǎn)的制作已完成，有條件的可以自制果醬搭配食用 ， 口感更佳 。當(dāng)然，聰明的簡友還可根據(jù)自己的口味所需制作其他口味的司康，比如蔓越莓或抹茶等等 。
###其它資料參考###用料
起司粉20克
酒漬葡萄干30克
低筋面粉100克
無鹽黃油40克
南瓜粒40克
泡打粉5克
糖粉10克
牛奶40毫升
蛋液適量
南瓜起司司康的做法

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