獅峰龍井茶沁怎么樣 _龍井

獅峰龍井屬于什么檔次？

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獅峰龍井屬于高端檔次。
獅峰龍井最大產地龍井村，因盛產頂級西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
西湖龍井茶位列中國名茶之首，茶葉“色綠，香郁，味醇，形美”，堪稱“四絕”，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個核心產區，以獅峰為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，為國宴級別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產地。
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龍井茶因其產地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種，以獅子峰所產最佳，其色澤嫩黃，香高持久，被譽為龍井之巔。該茶采摘有嚴格要求，有只采一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。
品嘗時多用玻璃杯或蓋杯水溫85℃沖泡，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，龍井茶字號的劃分大約始于清末民初之際，依據其所在西湖山區的具體產地，可以分為獅、龍、云、虎、梅五種。獅字號龍井茶，產地以獅子峰為中心，獅子峰所產品質佳，炒好的獅峰龍井茶，稱為獅峰極品。

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在西湖龍井的所有產區中，產自獅峰山的西湖龍井品質最為優秀，這里一般種植最原始的群體種西湖龍井，而想要喝到最正宗的西湖龍井，“貢”牌無疑是最好的選擇。
龍井村村委會在一份專門發布聲明中稱，除茶農自產自銷外，獅峰山所產的茶葉均由杭州西湖龍井茶葉有限公司統一收購，由“貢”牌西湖龍井品牌進行銷售。
【獅峰龍井茶沁怎么樣】自然可以看出誰的更加正宗了。

###其它資料參考###龍井產地歷史上分布在杭州市郊的獅子峰、龍井、五云山、虎跑和梅家塢一帶。因產地不同，炒制方法略有各異，故曾有“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。后按照地區和品質不同，也曾改為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”和“西湖龍井”三個品類。1965年統一稱為“西湖龍井” 。90年代初代又逐步恢復原有品類，獅峰龍井品質特征：外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤，（俗稱“糙米色”），香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。1981年，在全國產品質量評比會上，獅峰特級龍井，獲金質獎（茶葉類唯一獲獎品類），1985年在中國食品工業協會優質食品評選會，再獲金質獎。獅峰龍井以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。
龍井沖泡方法；一般茶與水以1：50為宜，泡茶水溫在80-90度為宜（視老、嫩程度而定）。茶具選用以透明度高的玻璃杯為宜，便于欣賞茶姿、湯色、葉底等，其次可用傳統的白瓷杯碗。在冬天，用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，利于茶葉沖泡。沖泡茶杯一般容量為150毫升，用茶量在2.5克左右（可根據個人的嗜好而定）。沖茶時將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的四分之一或三分之一，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出。約30秒后開始沖泡。沖泡用“風凰三點頭”法，經過三次“高沖”，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。