1、將糯米粉與木薯粉混合均勻 。慢慢倒入沸水，攪拌至無干粉 。寫的水量根據(jù)粉的吸水性增減，供參考 。
2、不燙手趁熱將粉揉成光滑面團 。蓋上保鮮膜醒二十分鐘 。
3、此時可蒸熟紫薯，去皮搗成泥 。紫薯別蒸得太干，保證一定的水份 。
4、紫薯中調(diào)入煉乳和糖，根據(jù)自己的口味調(diào)整 。也別加太多，紫薯太稀不好成團 。
5、紫薯餡分成8克左右，搓成小團備用 。
6、將面團搓成條狀 ， 切成小劑子 ， 大概8克左右 。蓋上保鮮膜 ， 隨包隨取 。
7、將小劑子搟開，盡量薄些，這樣煮好會更透些 。
8、包入紫薯餡，用自己喜歡的方式封住餡料，用手搓成圓形 。
9、燒開一鍋水，放入制作好的湯圓 ， 再次燒開湯圓浮起 ， 加一碗冷水，開蓋中火煮8分鐘 。然后關(guān)火加蓋燜5分鐘 。此時湯圓會變得更透明了 。
健康功效：紫薯：補脾、益氣、寬腸通便 。
###其它資料參考###煮湯圓的時間一般為10分鐘左右，煮到湯圓飄起來了基本就熟了 。
材料準備：湯圓32個，水1000毫升，鍋，勺子
1、先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝 。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化 。
2、往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上 。蓋上鍋蓋使冷水燒開 。
3、鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋 。把湯圓輕輕放入鍋中 。
4、用勺子翻動湯圓 ， 以免湯圓粘鍋 。等到鍋中的水開了，打開鍋蓋，湯圓就煮好了 。
5、一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲 。這個時候可以根據(jù)個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝 。
擴展資料：
湯圓的的營養(yǎng)搭配：
1、配點辣菜護脾胃 。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃 。中醫(yī)說“甘入脾” ， 味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子里的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀 。
2、在吃湯圓的同時 ， 可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等 ， 來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害 。所以吃湯圓最好搭配一些小菜 ， 比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩 ， 營養(yǎng)也更均衡 。
3、湯圓還有一種很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒湯圓 ， 米酒俗稱醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精發(fā)酵而成的，酒精度數(shù)不高 ， 味道香甜可口 ， 用來做小湯圓，可以刺激消化腺分泌增進食欲，而卻對產(chǎn)婦還有催乳的功能 。
參考資料來源：百度百科-湯圓
###其它資料參考###水晶湯圓的做法步驟
1
西米放入粉碎機里粉碎 。因為西米很硬 ， 一次性很難粉碎完全，重復(fù)進行多次粉碎 。
2
粉碎好的西米，進行過篩 ， 篩出細粉待用 。
3
取熱水 ， 一定要熱水，一點一點加入西米粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，最后酌量，攪拌無干面粉即可 。攪拌結(jié)塊不要緊，后面還要揉面 。水越熱越好和面，這樣揉出來的皮才有彈性 。
4
面要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的面團 。蓋上保險膜靜止20分鐘 。
5
取餡兒放中間，放在虎口處包起 。另外，其它暫時不包的面團依舊蓋上保險膜，以防變干，后面不好包 。鍋內(nèi)加水燒開放入包好的湯圓，大火燒開 ， 再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋中火煮8分鐘左右 。這時湯圓還沒有變透明，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋在鍋中悶5-8分鐘左右至完全透明 。
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