南瓜花燉什么好吃 _南瓜

南瓜花的吃法？

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南瓜花炒雞蛋
材料：南瓜花300克、雞蛋2個。
做法
1、將南瓜花洗干凈并處理好，備用。
【南瓜花燉什么好吃】2、先將打散的雞蛋在熱油中煎好，雞蛋別煎老了，變黃就鏟出備用。
4、在鍋內加少許油炒南瓜花，同炒就好了。
功效：南瓜花，純天然美容養顏食品，南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸等，花具有清利濕熱、消腫減肥等特性。近年來研究發現，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，還能有效地提高智商哦。
南瓜的食用注意事項
一般人群均可食用。
特別適宜肥胖、老年便秘者食用；
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜不宜食用過量。南瓜吃太多，會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質層當中，會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現檸檬黃色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。專業人士說，可以將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當主食，每天不要超過一頓主食的量。
目前市面上的南瓜品種多樣，從皮色上有墨綠、黃紅、橙紅及綠皮上散生黃紅斑點等不同顏色。專業人士表示，一般來看，生長周期長的南瓜，含淀粉較多，適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點；而淀粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸，青皮的適合炒。
南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

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南瓜花可以吃，也可以炒，如下:配料:南瓜花、鹽、雞精、蒜。1.準備一個新鮮的南瓜花。2.南瓜花摘下雄蕊，花藤扯下肌腱，掰成小塊，用清水清洗干凈。3.將三瓣大蒜切成片。4.在鍋里用油煎蒜片。5.加入南瓜藤翻炒均勻。6.加入適量的鹽和原味。7.加入南瓜花翻炒。8.加一點水，燉30秒。9.當南瓜花變軟時，就可以出鍋了。
###其它資料參考###主料
南瓜花
150g
雞蛋
100g
肉刃
40g
排骨
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
枸杞
適量
蒜片
適量
清水
適量
步驟
1.摘的新鮮的南瓜花
2.去掉花心
3.南瓜花泡于鹽水中
4.南瓜花和兩個雞蛋來張合影
5.洗凈的南瓜花
6.蒜洗凈切片待用
7.少許枸杞泡于清水中
8.雞蛋加少許鹽打撒待用
9.起油鍋
10.油熱后先入蒜片爆香
11.接著下南瓜花
12.撒入少許鹽翻炒
13.加入適量水
14.我看著感覺沒什么油水，加了幾個肉丸子
15.燒開后加入打撒的雞蛋
16.燒開后把雞蛋用鍋鏟弄碎，加入枸杞燒開（此時轉為小火）
17.燒開后撒少許鹽調味出鍋
小貼士
1、南瓜花要用鹽水泡
1、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調
2、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
###其它資料參考###用蛋清加一點點鹽，兩大勺淀粉和面粉調糊；將南瓜花沾滿面糊；油鍋燒至八成熱，入南瓜花炸制；炸至南瓜花表層酥脆即可撈出瀝油即可；