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清蒸是一種常見烹飪美食的做法，很多食材經過清蒸的做法，都能很好保留原味 ， 而且味道誘人的！今日推薦九種好吃的清蒸菜，喜歡清蒸的朋友們，不妨自己動手試試這樣做 。
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一，清蒸蒜蓉絲瓜
食材：絲瓜一根，大蒜少許 ， 花生油適量 。
做法：
1、絲瓜去皮，清洗干凈，切成中心有孔的段狀 。
2、將其立起來，放在盤子上；然后放入蒸鍋里面，煮上5分鐘左右即可 。
3、熱油鍋 ， 放入適量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入適量的生抽提味 。
4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的絲瓜上即可享用 。
二，排骨蒸豆腐
食材：豆腐適量 ， 排骨適量，少許黃豆醬以及蠔油等 。
做法：
1、豆腐切長方塊，排骨洗干凈 ， 切成小塊 。
2、先將排骨適當腌制下，放入裝有黃豆醬，蠔油，鹽等調料中腌制 。
3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面 ， 裝盤蒸上10分鐘即可食用 ， 撒點蔥花潤色 。
三，蒜蓉蒸大蝦
食材：大蝦適量，大蒜少許，料酒以及蔥花適量 。
做法：
1、大蝦先開下蝦背，去掉蝦線，將其與適量料酒腌制30分鐘 。
2、大蒜弄成蒜蓉，在油鍋里炒出香味，記住要慢火炒香 ， 不能炒過頭，拌鹽待用 。
3、將蒜蓉放在蝦開背的里面，然后放在盤子里面蒸煮7分鐘 。
4、燒一點熱油，將適量蔥花放在蒸好的大蝦上，倒入熱油即可 。
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四，豆醬蒸鳊魚
食材：新鮮鳊魚一條，豆醬適量 ， 生姜以及蔥 。
做法：
1、把鳊魚清洗干凈，在表面劃開一個小口子，容易入味 。
2、把鳊魚用鹽以及了解適當腌制下，然后把姜以及蔥放在鳊魚內部，魚身抹上豆醬 。
3、燒開水，放入裝盤好的鳊魚，蒸上10分鐘 。
4、蒸煮好的魚拿出來，燒一點熱油，將其淋在魚身即可 。
五，蒜蓉蒸茄子
食材：茄子兩根 ， 大蒜適量，生抽，老干媽適量，鹽，蔥花少許 。
做法：
1、茄子洗干凈，不需要去皮，切成大小合適的條狀 。
2、然后擺放好，放在蒸鍋里蒸上15分鐘，取出冷卻待用 。
3、大蒜切成蒜蓉，將入其他鹽等調料攪拌均勻 ， 然后淋到茄子上即可 。
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六，清蒸蛤蜊
食材：蛤蜊適量 ， 蒜、食用油、酒等 。
做法：
【清蒸菜能很好保留原味 推薦九種好吃的清蒸菜】1、蛤蜊先進行吐沙和吐泥清洗下，把適量的辣椒以及大蒜炒香 。
2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸鍋煮熟 。
3、然后將炒香的干辣椒以及大蒜加入適量黃油以及生抽小火煮熱，倒入蛤蜊當中即可食用 。
七，香菇馬蹄蒸肉餅
做法：1、 肥肉切成細粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用 ， 瘦肉和生姜一起剁成肉糜；
2、 干香菇泡發，切成碎末，馬蹄洗凈去皮，剁成碎末；
3、 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料 。分次加水順一個方向攪拌至起膠；
4、 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋里的水之后，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右 。撒入香蔥粒即可 。
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