金針菇燉什么魚好吃嗎 _金針菇

燉魚放金針蘑好吃嗎？

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可以的。有道菜就是金針菇燉魚
1.金針菇洗凈切段，魚切塊，晾干水分。
2.蔥白切段，切姜絲，蔥葉香菜切碎。
【金針菇燉什么魚好吃嗎】3.熱鍋下油、姜、蔥白、魚塊煎。
4.下點米酒，煎得兩面金黃。
5.鍋里燒一碗開水，下煎好的魚塊。
6.下適量的醬油、冰糖、少少鹽大火煮開轉小火燉4分鐘。
7.下金針菇再燉2分鐘。
8.最后下點蔥、香菜即可。

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1、用料：金針菇1把，草魚1條，鹽1勺，蠔油1勺，雞精1勺，奧爾良腌料3勺，啤酒1瓶，金針菇1把。
2、魚洗干凈，切成塊，加入一勺料酒、一勺鹽、一勺蠔油、3勺奧爾良腌料，蔥姜蒜片，抓拌均勻。
3、鍋里倒入油，加入蔥姜蒜炒香，鋪上一層金針菇，放入腌好的魚塊，倒入啤酒。
4、中火燒15-20分鐘，大火收汁就可以了。
###其它資料參考###食材
主料鮰魚600g金針菇300g輔料油適量鹽適量生抽適量料酒適量生姜適量大蒜適量香菜適量
步驟
金針菇燉鮰魚的做法步驟11.金針菇去除根部洗凈備用。
金針菇燉鮰魚的做法步驟22.姜切絲，蒜頭切粒。
金針菇燉鮰魚的做法步驟33.香菜切碎末。
金針菇燉鮰魚的做法步驟44.回魚宰殺干凈，切段。
金針菇燉鮰魚的做法步驟55.將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。
金針菇燉鮰魚的做法步驟66.加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。
金針菇燉鮰魚的做法步驟77.蓋上蓋燜煮8至10分鐘。
金針菇燉鮰魚的做法步驟88.開蓋加入香菜。
金針菇燉鮰魚的做法步驟99.略翻煮即可。
金針菇燉鮰魚的做法步驟1010.出鍋上菜了。
###其它資料參考###金針菇和黃刺魚煮湯可以煮湯，黃刺魚又名黃骨魚、黃昂、黃牙魚、昂刺魚，湖南稱之為黃鴨叫，并且成為一道著名的湘菜，是一種野生魚類，通身呈現黃色，身體含有黏液，背鰭和腹鰭各有一根刺，一共3根刺，它是黃顙魚的一種。背上有單刺，容易扎手并帶有麻痹作用，刺激皮膚，疼痛難忍，其肉質細嫩肉、味道鮮美、無肌間刺、營養豐富，極受消費者歡迎。
一、食材
主料：黃刺魚5-6條，黃花菜50克
輔料：大蒜，蔥，生姜，鹽，食用油。
二、步驟
1、把干黃花菜用70度到80度熱水泡30分鐘左右，然后清洗干凈備用；
2、去除黃刺魚的內臟，小心被黃刺魚背上硬刺扎了
3、把大蒜、蔥、生姜等洗干凈切成絲備用；
4、鍋內倒入食用油，油燒開后放入黃刺魚；
5、用中火把黃刺魚煎出香味，再翻過煎另一邊
6、放入切好的大蒜爆炒
7、加入適量的清水大火煮開轉小火燉至湯呈奶白色，放入鹽；
8、水湯呈奶白色的時候放入已泡好的干黃花菜；
9、再煮一分鐘后放入蔥花，生姜；
10、關火，即可食用了
烹飪技巧：
1、黃刺魚身上有一層滑滑的黃色粘液，想洗掉很簡單，我一般用鹽在魚身上抹幾遍，粘液就洗掉了。
2、黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意

###其它資料參考###金針菇鯽魚湯這道美食不單單是味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質，有補益身體等功效。再就是，我們在做金針菇鯽魚湯的時候，特意搭配了醬香濃郁的桃園建民香菇夾饃醬，滋味很美妙。