###其它資料參考###這跟地理環境有關系 ， 我是地道的潮州人，客人來喝茶，吃飯油膩喝茶，有時候太困也喝茶解困 。無聊也沖泡茶來喝 。年輕一些喜歡喝飲料，但是隨著年齡的增長跟工作，基本都會喜歡喝茶潮州人為什么喜歡喝工夫茶？因為工夫茶的發源地就在廣東潮汕地區（潮州，揭陽，汕頭），人們也將工夫茶稱呼為潮汕工夫茶 。潮汕人愛喝工夫茶可以說是遠近聞名 ， ，盛行于清代，在《清朝野史大觀》曾記載：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉府，粵之潮州府工夫茶為最 。”可見，在清朝時期，潮州工夫茶就已成為潮州地區飲茶習俗的文化現象了 。
何謂工夫茶呢！古代人很多都是很忙 ， 整天都在干活，但總該停下來喝水吧！如果用大杯泡茶 ， 這溫度短時間內很難冷卻，等到冷卻下來又不好喝 ， 所以慢慢把就發明了這種工夫茶，是的，工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的一個環節 ， 但潮汕人喝茶都是喝鳳凰茶較多，福建和云南的茶大多人吃不習慣 。
講到潮州人喝工夫茶 ， 確實費了不少工夫才能喝上茶 。從水質，茶質 ， 茶壺茶杯都很有講究 。湯杯熱壺，刮沫淋蓋，高沖低灑 ， 韓信點兵 。經過如此多的手續才能喝上茶 。其實“工夫茶”和“功夫茶”在我們這意思是一樣的，功夫就是工夫反之亦然 ， 不知潮汕朋友為何這么糾結于“工夫”一說 。
也可稱講究茶藝的“功夫” ， 都沒錯 。我認為 ， 因為普通話相同的原因，會有更多人習慣稱為“功夫茶” 。我平時開口閉口就說成“功夫茶” 。喝工夫茶是潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，飯后 ， 或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯 。
###其它資料參考###所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字 。而是一種泡茶的技法
。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究 。操作起來需要
一定的功夫，此功夫 ， 乃為沏泡的學問，品飲的功夫 。
功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、
泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展 。蘇轍有
詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞 。”
品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都
有功夫茶具 ， 每天必定要喝上幾輪 。即使用喬居外地或移民海外的潮
汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗 。可以說,有潮汕人的地方，便
有功夫茶的影子 。
功夫茶以濃度高著稱 ， 初喝似嫌其苦，習慣后則嫌其他茶不夠滋
味了 。功夫茶采用的是烏龍茶葉 ， 如鐵觀音、水仙和鳳凰茶 。烏龍茶
介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求
的色香味 。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐 ， 茶葉條索緊、葉質厚
實，很耐沖泡 ， 一般可沖20次左右 。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉
莉、蜂蜜的風味 ， 曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠 。
功夫茶的茶具，包括爐子 ， 是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶
鍋為細白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長近三寸，沖罐
如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄
。
茶池形狀如鼓 ， 瓷制，由一個作為“鼓面”的盤子和一個類似“
鼓身”的圓罐組成 。盤子上有小眼四個 ， 為漏水所用 。而圓罐則用于
相關經驗推薦
- 好聽的言情小說男主名字 好聽的言情小說男主名字有哪些
- 睡覺前發個幽默的說說 發一條睡覺前幽默的說說
- 蘆薈怎樣養 蘆薈養殖的方法
- 乒乓菊地栽方法 乒乓菊的種植方法
- 保護動物的宣傳語 大家可以了解一下
- 雞扒飯是怎么做的
- 搭配大鏡框的眼妝怎么畫？
- 大眼妝的畫法 小心被電到
- 畫腮紅的四大原則
- 韓式淡妝的打造全過程