###其它資料參考###問題一：發(fā)面需要多長時間這要看溫度和加的酵母（發(fā)酵菌）的量 。溫度高和加的酵母多，發(fā)面的時間就短，反之時間長 。25度以上的室溫，在用溫水和面加一小袋酵母，和的面夠4口的量，有40分鐘左右就能發(fā) 。
問題二：做饅頭用面頭發(fā)面需要多長時間？做饅頭用面頭發(fā)面需要的時間是要看發(fā)面的環(huán)境溫度改變而變化的，溫度越高所需的時間越短，溫度越低弧需的時間越長 。適宜的溫度是28至33度，低于20度就應加溫至30度并保溫 。30度發(fā)面的時間需的時間約三到四個鐘頭左右 。發(fā)了二個鐘左右就可以查看，看到面團發(fā)胖發(fā)軟，杷開面團看到里面有較大的氣孔后就可以做饅頭了，做成饅頭后再放15到30分鐘后再蒸，大火蒸15到20分鐘就可以出鍋了 。做一至二次就有經驗了，沒什么奧秘可言 。如果吃一點發(fā)好的面，如有酸味就要加少許食用堿 。
問題三：發(fā)酵粉發(fā)面需要多久這個問題要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發(fā)酵時的環(huán)境溫度而定 。
酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環(huán)境溫度也高（接近40度）發(fā)面的時間相對的要短一些 ， 反之則長一些 。
一般地說 ， 三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時 。不過這都有些教條，如果你發(fā)起的面比你合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發(fā)好了 。
問題四：酵母粉發(fā)面多長時間這個問題取決于酵母中，當發(fā)酵溫度和環(huán)境溫度而定接合表面的數量的活性 。
質量好的酵母的活性，投入稍多咬合面時，高溫度，環(huán)境溫度較高（接近40度）相對于烘烤時間量越短，反之亦然長度一些 。
一般來說，三十至四十五分鐘應該就行了，頂多一個小時 。但是，這都是些教條，我個人認為，我們應該以確定的表面由更精確的量練習，如果你啟動的表面比當你咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經派出一個好臉色 。
問題五：做包子發(fā)面要多少時間?。慷睦? 那要看你的做法和用什么東西做，一般分兩種：
用酵母發(fā)面的話（一般人都用這種）兩三個小時，主要看溫度，如果天氣溫度高，又用溫水發(fā)面的話，一個小時都能發(fā)好，夏天用涼水，冬天用溫水，一般兩三個小時！
用老面發(fā)面（俗稱老肥）就需要長點時間，如果氣溫低的話，特別是冬天，發(fā)十幾個小時都有，如果是夏天，兩三個小時才能發(fā)起！
其實發(fā)面主要是看溫度，想快點就用熱水和面，只要溫度合適就能快速發(fā)面?。?
問題六：發(fā)酵粉發(fā)面多長時間看你咋個做了：
傳統(tǒng)的辦法，用面肥的話，一斤面、一兩面肥、水半斤（冬季用溫水60度左右），面團放在溫度大概25―35度之間的環(huán)境里 ， 一般都需要2個小時 ， 溫度低的時候也許時間還要延長……面團發(fā)好后還要加堿 ， 麻煩~！
現(xiàn)在的做法：用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉 ， 1%糖 ， 水50%，面團要放置在溫度大概25―35度之間，放置15-20分鐘能發(fā)好 。如果發(fā)酵的時間有30分鐘效果就更好了 。
問題七：發(fā)面了沒使用可以保存多長時間如果置于冷凍室中可保存半個月左右，常溫下只要發(fā)泡了就不能不用了 。
問題八：做包子發(fā)面大概要揉多長時間制作材料：普通面粉500克，溫水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（10g，可用安琪干酵母），5g白糖 。
發(fā)面團做法： 1、把面粉放在盆里，中間挖個坑 。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘） 。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了 。
