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枸杞可以配什么菜( 四 )

生活百科枸杞


然后將切好的瘦肉放入鍋中 ， 煮5分鐘左右，再把枸杞子葉也放入鍋中，之后在鍋里加入油、食用鹽等調(diào)味品，煮大約三分鐘之后，就可以出鍋了 。
3、涼拌枸杞菜：
將枸杞菜洗干凈，然后摘下枸杞菜的葉子，枸杞菜的梗去掉不要，然后將枸杞菜在開水中汆一下，汆完將枸杞菜撈出來，瀝干然后放在盤子里 。然后將處理好的枸杞菜里加入鹽、糖、蒜末和麻油，將枸杞菜拌勻即可 。
###其它資料參考###枸杞菜譜
枸杞河鰻湯 特色：湯色微紅 。原料：主料：河鰻（白鱔）1條（約500克），排骨600克，枸杞3克，蝦米3克 。配料：生姜1片 ， 蔥2根，鹽適量 ， 胡椒粉適量 。制作： 1、將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水飛去血穢后，把排骨排放在燉盅底，鰻魚置于其上 。2、加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條 ， 倒入適量沸水，隔水約燉1小時 。3、食用時除去蔥條 。杞菊決明子茶 需要的材料：
枸杞菜肴(6張)炒后的決明子10g、谷禾樂枸杞一小勺、菊花5朵 炒決明子的做法： 1、先將決明子洗凈 ， 然后熱鍋 ， 可以用鐵鍋或者平底鍋 。2、將決明子放入鍋中，小火干炒至有香味，并且聽到噼啪的響聲即可 。3、還可以用堅硬的利器將炒后的決明子敲碎，這樣效果更好 。4、最后就是炒決明子、枸杞、菊花三者用開水沖泡，悶15分鐘左右即可飲用 。近代實驗研究證實，枸杞子、菊花、決明子均有不同程度的擴冠狀動脈、改善微循環(huán)、降低血脂、降低血壓的作用 。茶飲養(yǎng)生 枸杞子茶 配方：紅茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食鹽10克 。用法：先將鹽炒熱，后加入杞子炒至發(fā)脹即可篩去鹽，取杞子備用 。以開水沖泡代茶飲用 。功效：養(yǎng)肝明目，疏風清熱 。用于視力衰退、目眩、夜盲癥 。來源：民間驗方 。枸杞燉銀耳 枸杞燉銀耳是傳統(tǒng)高級滋補名羹 。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間后經(jīng)常采集銀耳燉食，以示清白 。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨？于是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死 ， 此菜由此留傳至今 。原料：枸杞25克，水發(fā)銀耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法： 1、銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個小時，除去雜質(zhì)泡入清水中 。2、湯鍋置旺火中添水燒沸 ， 放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時，倒入大湯碗內(nèi) 。菜肴特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身 。枸杞肉絲（非清真） 原料：主料：枸杞、瘦豬肉 配料：青筍 調(diào)料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油 烹制方法： 1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲；青筍切成同樣的絲；枸杞洗凈 。2、炒鍋上火 ， 將豬油燒熱 ， 再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞 ， 翻炒幾下 ， 淋麻油即成 。枸杞燒鯽魚 原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量 。烹制方法： 1、將鯽魚去內(nèi)臟、去鱗，洗凈 ， 蔥切絲 ， 姜切末； 2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻； 3、投入枸杞子再燜燒10分鐘 ， 加入味精即可食 。菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化 ， 鯽魚含脂肪少，有利減肥 。枸杞菜粥 原料：（4人份）枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多 烹制方法： 1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時 。2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段 。3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳?。4、粥煮好后，加入鹽、青菜 。枸杞子，稍煮一下即成 。枸杞油爆河蝦 原料：河蝦500克 ， 枸杞子30克 烹制方法：將枸杞子洗凈，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內(nèi)，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝干水份 。將炒鍋燒熱，注入植物油 ， 燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發(fā)脆，用漏勺撈出，瀝于油 。鍋內(nèi)留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸 。稍稠后 ， 投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身 ， 加入香油即成 。菜肴特點：功能溫補肝腎 ， 助陽益氣 。用治肝腎虛寒，早泄 ， 遺精，小便頻數(shù)或失禁 。枸杞雪蛤羹 名稱：枸杞銀耳雪蛤羹 材料： 枸杞子15克，雪蛤10克 ， 銀耳15克，冰糖20克 。做法： 1．枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈；銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀；雪蛤用溫水浸泡6小時 ， 除去筋膜、黑子、雜質(zhì)，洗凈；冰糖打碎成屑 。2．枸杞子、冰糖、銀耳、雪蛤同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，置武火上燒沸 ， 再用文火燉煮35分鐘即成 。

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