###其它資料參考###嗅焦氣：茶葉嗅之有高火氣、焦糖氣，但經短期存放后可消失之茶為“次品茶”；而干嗅或濕嗅（沖泡后）都聞有焦氣，存放后也不易消失的，則為“劣變質茶”，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉氣：茶葉有輕度霉變，嗅干茶時無茶香，對干茶哈氣后再嗅之則有霉氣味 ， 但經加工補火后霉氣能消除的茶葉為次品茶 。茶葉霉變較重 ， 嗅干茶時即有霉氣，沖泡后嗅之霉氣更明顯的茶，為劣質茶 。茶葉霉變嚴重，干春茶葉外形即有顯著霉變、白花明顯 。內質氣味難受的茶為變質條 。劣質、變質茶有害人體健康，均不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅煙氣：剛嗅時略有煙氣，而反復嗅之又好像無煙氣，此類煙氣較輕的茶為次品茶 。凡泡湯后熱嗅時，聞有濃烈的煙氣，品茶湯時也嘗到煙味，且不易消失，此為劣變質茶，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅日曬氣：干嗅茶葉時，聞有輕度日曬氣的茶為次品茶；聞有嚴重日曬氣的茶為劣變條，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅酸餿氣：茶葉沖泡后嗅之略有酸餿氣 ， 待茶湯冷卻后嗅之則無酸餿氣，或只有餿氣聞到，而無餿味品出 ， 經復火后餿氣又能消除的為次品茶；如干嗅、濕嗅，品嘗茶湯滋味時均有酸餿氣味出現 ， 經補火也難消除的茶葉為劣變質條，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a嗅油氣、藥物味、魚腥味：茶葉中有輕度油氣、藥味、魚腥味等異味 ， 但經處理后異味可消除的茶葉為次品茶；如經處理后仍不能消除異味的茶為劣變質菜，不能飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察看茶葉中夾雜的紅梗紅葉：綠茶中的紅梗紅葉程度較輕，干看外形時色澤正常，沖泡后葉底有紅梗但無紅葉的茶為次品茶；紅梗紅葉程度重，干看外形時色澤欠綠潤或帶花雜，濕看葉底時有明顯的紅梗紅葉的茶為劣變質茶，不宜飲用 。\x0d\x0a\x0d\x0a察著茶葉中的花青：紅茶干看時 ， 外形色澤正常，濕看葉底時略有花青的茶為次品茶；干看外形時色澤烏潤或帶暗青色 ， 濕看葉底時花青葉較多的茶則為劣變質茶，不宜飲用 。
###其它資料參考###茉莉花茶的包裝上 ， 印刷的保質期一般是18個月 。
茶葉過了保質期不一定就不能喝了，保存不好的茶沒過保質期也可能變質，保存得好的茶即使過期了也還能喝 。不過為了最佳的品飲效果，還是建議在保質期內喝完最好的 。
保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、陰涼 。出現變軟、霉變、異味、顏色變質的情況，最好就不要喝了 。
如何判斷茉莉花茶是否變質
保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、陰涼 。如果茶葉出現以下幾種情況 ， 不管是否過保質期 ， 都不要再喝了 。
變軟、霉變
正常的茉莉花茶摸起來是干脆的，容易折斷 。如果捏起來發軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質無疑了，不能再飲用了 。
出現異味
茶葉有很強的吸附性，茉莉花茶的窨制工藝也是基于茶葉的吸附性來實現的 。所以如果茉莉花茶跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好 ， 很容易串味 。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了，體驗感不佳 。
看色澤
正常茉莉花茶的顏色是光澤油潤的，如果出現灰白色等類似霉點的東西，那么就說明已經是變質了 。
【怎么看花茶是否變質】此外 ， 還可以看茶湯的顏色，正常的茉莉花茶沖泡出的湯色是黃綠明亮或者黃亮的 。如果保存不得當 ， 出現變濃或變暗，就要小心了哦!
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