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木耳泡多久時間會中毒沒有具體的時間規定 。
事實上干木耳本身是沒有毒的，之所以說木耳泡久了有毒，是因為通過長時間的浸泡之后，木耳會被細菌等有害微生物侵襲，導致腐爛變質的現象，若是人吃了這種腐壞的木耳則會出現食物中毒現象，在浸泡時間上并沒有具體的規定泡多久會導致中毒，但建議泡木耳的時間不要超過8小時，泡好后放入冰箱冷藏為宜 。
如何判斷木耳是否有毒看木耳是不是有毒，主要從以下3點來判斷：
1、木耳質地：是否軟嫩脆爽 ， 如果是糜爛、軟綿、呈水爛狀的，則很可能有毒 。
2、木耳味道：是否帶有腐爛、酸臭味，如果有則可能有毒 。
3、木耳外觀：是否有發霉的斑點，如有則可能有毒 。
新鮮木耳有毒嗎有毒 。
新鮮的木耳中含有一種叫做卟啉的光感物質，人食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎，出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛 ， 甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等 ， 因此食用新鮮的木耳有毒 。
建議：通過曝曬干制分解木耳中大部分的卟啉，然后再經過清水的浸泡，剩余的卟啉就會被水溶解掉 ， 可以放心吃了 。
木耳沒煮熟會中毒嗎可能會中毒 。
【木耳泡多久時間會中毒 木耳中毒自救】一是泡久了的木耳，其中帶有有毒成分，不經過開水煮沸至熟，容易出現食物中毒癥狀；二是新鮮的木耳即使通過開水煮也不能完全去除其中的有毒物質，而沒煮熟的情況下，就更容易發生中毒現象了，因此木耳是不能泡好后直接吃或生吃的，應焯水3分鐘左右快熟再吃 。
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