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花生黃豆排骨湯怎么做( 四 )

生活百科排骨


4、加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘，小火燜5分鐘即可 。
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11、蘿卜燜排骨
材料:肋排半斤、白蘿卜一條、生姜、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、白蘿卜削皮后，用鐵勺子挖成半球狀；
3、將白蘿卜丸放入油鍋里，加1湯匙醬油、2湯匙水煮10分鐘撈起；
4、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生姜絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘；
5、加入預先炒過的白蘿卜丸，小火燜10分鐘 ， 加少許鹽調味就可以了 。
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12、蘿卜排骨盅
材料:肋排半斤、白蘿卜一條、生姜、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
2、白蘿卜削皮后 ， 切成4cm小段 ， 用鐵勺子挖空成小杯狀；
3、用生姜絲、蒜蓉、醬油腌排骨15分鐘；
4、將排骨醸入蘿卜內，清蒸30分鐘即可 。
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13、清蒸香芋排骨
材料:肋排半斤、芋頭1只、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成3cm小塊，飛水；
2、用少許醬油、鹽腌排骨15分鐘；
3、芋頭削皮后，挖空成杯狀，蒸10分鐘；
4、加入腌好的排骨再蒸20分鐘即可 。
芋頭要買那種粉粉的，熟了以后吃起來像起沙一樣，濃濃的芋香味，太愛吃了~~
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14、鮮草菇炒排骨
材料:肋排半斤、鮮草菇、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、草菇切開兩半；
3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入排骨炒5分鐘；
4、加入草菇1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘，小火燜5分鐘即可 。
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15、紙包骨
材料:肋排半斤、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，腌30分鐘；
3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和腌汁倒入錫紙碗內封裝嚴實；
4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用（小心水蒸氣） 。
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16、酸筍排骨煲
材料:肋排半斤、酸筍2兩、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成3cm的小段，飛水；
2、酸筍洗凈切成寬1cm的片狀；
3、取少許生姜、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香 ， 加入排骨炒5分鐘；
4、加入酸筍、醬油炒3分鐘后，裝到小瓦煲用小火燜15分鐘即可 。
第一次是在一家湘菜館吃過這道菜，開始無法想象這該是什么味道 ， 一起吃飯的朋友隆重推薦，所以抱著嘗嘗看的心理，結果一吃就愛上了 。回家模仿著做 ， 不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸筍的酸味融合成酸辣酸辣的，應該非常完美 。
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17、紅酒燴排骨
材料:肋排半斤、紅酒半碗、料酒2湯匙、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

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