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花黃菜怎么吃( 二 )

生活百科黃花菜


6、切段，姜、蒜、辣椒粉、鹽、糖、醋、雞精，加入 ， 攪拌均勻 。
二、黃花菜木耳炒豬肉
材料:黃花菜一把、木耳適量、豬肉一小塊、鹽適量、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大蔥、白糖 。
練習:
1.豬肉切絲，加少許鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉，抓勻，略腌片刻；
2.黃花菜切兩頭，木耳切絲，大蔥切絲；
3.黑木耳用開水焯一下，撈出備用；
4.黃花菜焯一下，撈出備用；
5.大火燒熱炒鍋，放底油 ， 放入腌制好的肉絲，翻炒變色；
6.炒鍋留底油，放入蔥絲炒香；
7.將泡好的木耳和黃花菜翻炒均勻；
8.加入醬油和少許鹽調味；
9.加入味精、少許糖刷新 ， 翻炒均勻；
10.加入料酒翻炒均勻；
1.用水淀粉勾芡 。
12、翻炒均勻，關火裝盤 。
第三，燉黃花菜
材料:黃花菜、五花肉、香菇、料酒、醬油、白糖、姜片 。
練習:
1.黃花菜提前泡好，肉切塊；
2、油煎，姜片香；
3.加入瘦肉翻炒至變色(2分鐘左右)，再加入料酒；
4.加入醬油；
5.翻炒均勻后加入糖(或冰糖)和香菇；
6.加入泡好的黃花菜 ， 倒入沒吃過的水；
7.攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋燉1小時 。
第四，炒黃花菜
材料:黃花菜適量，鹽適量，水適量，面粉適量 。
練習:
1.將黃花菜的花蕊去掉，清洗干凈，用清水浸泡20分鐘；
2.黃花菜洗凈，過濾 。加入少許鹽水拌勻；
3.加入面粉攪拌均勻；
4、油熱了可以炸；
5、面可以煮，不然花會炸 。
五、黃花菜紅燒肉
1.五花肉500g左右 ， 寬度最好在15cm左右 。
2.將五花肉放入有冷水的鍋中，加入料酒、八角、蔥姜各一半，蔥姜切塊，焯至水沸一分鐘撈出 。
3.把肉放在電壓力鍋里，按照煮肉的方法煮 。
4.去掉肉，控制水分 。
5.將肉用保鮮膜包好 ， 放入冰箱冷藏兩小時 。
6.黃花菜洗凈 ， 用溫水浸泡20分鐘左右，使其變軟 ?？厮栏蓚溆?。
7.取出冷藏的五花肉 ， 切成2mm左右的大塊 。
8.取一個大碗，將肉片放入碗中 。注意皮朝下，肉上澆一勺醬油 。
9.鍋燒熱倒入植物油，爆香剩下的蔥、姜、蒜 。
10.當你聞到洋蔥的香味時，翻炒黃花菜，然后將剩下的所有調料翻炒均勻 。
1.把炒好的黃花菜放在五花肉上面 。
12.拿個蒸籠把水燒開 ， 然后把碗放入鍋中大火蒸20分鐘 。
13.把蒸好的肉端出來，扣一個盤子在上面 ， 然后翻面 。

###其它資料參考###【花黃菜怎么吃】黃花菜的做法有很多種，其中的做法是黃花菜炒蛋，需要的材料如下：
主料：干黃花菜70克，雞蛋3個 。
輔料：香菜2棵 ， 大蔥1段，鹽1小勺 。
黃花菜炒蛋的做法步驟如下：
1、干黃花菜用水浸泡半小時，在沖洗兩遍；
2、洗好的黃花菜在燒開水焯燙2分鐘撈出備用；
3、雞蛋打散，蔥花備好；
4、炒鍋熱油，油燒熱，先把雞蛋倒入炒散；
5、在放入蔥花炒出香味；
6、放入處理好的黃花菜，這時候加鹽，大火翻炒1分鐘；
7、最后放入香菜段；
8、炒勻即可出鍋；
9、黃花菜炒蛋成品圖；

###其它資料參考###涼拌黃花菜
材料：
黃花菜、青瓜、紅蘿、蒜姜 。
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右 。
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用 ， 將青瓜胡蘿卜切絲 。

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