火鍋羊骨頭怎么做好吃 _放入

羊肉骨頭火鍋的做法？

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給你介紹一款，麻辣羊蝎子火鍋做法，當然羊排或者其他羊骨頭也可以制作。
麻辣羊蝎子火鍋制作方法
主料：羊脊椎骨3500克。
配料：白蘿卜塊500克、大蒜一頭、新一代辣椒60克、辣椒王15克、青花椒20克、大紅袍花椒10克、蔥段50克、姜片30克。
香料：八角10克、白芷8克、白蔻8克、小茴香5克、桂皮3克、孜然3克、香葉2克、草果2個。
調料：郫縣豆瓣醬120克、黃豆醬60克、豆腐乳60克、甜面醬30克、精鹽40克、老抽30克、雞精25克、味精20克。
具體加工制作步驟方法：
【火鍋羊骨頭怎么做好吃】1、將羊脊椎骨放入清水中淹沒出血水，放入鍋中加入適量清水淹沒，放入適量蔥段、姜片、料酒，大火燒開焯水幾分鐘關火，撈出，沖去血沫，備用。
2、將新一代辣椒60克、辣椒王15克、青花椒20克、大紅袍花椒10克放入溫水中泡軟，撈出，瀝干水分，備用。
3、鍋中加入適量植物油放入泡好的新一代辣椒60克、辣椒王15克、青花椒20克、大紅袍花椒10克、炒至水分蒸發后放入八蔥段50克、姜片30克、角10克、白芷8克、白蔻8克、小茴香5克、桂皮3克、孜然3克、香葉2克、草果2個和郫縣豆瓣醬120克、黃豆醬60克、豆腐乳60克、甜面醬30克，煸炒出香味后加入適量清水，放入焯好水的羊蝎子和白蘿卜塊500克、大蒜一頭、精鹽40克、老抽30克、雞精25克、味精20克，大火燒開后小火燉煮50分鐘即可食用。
注：有條件的話可以用砂鍋，提前將焯好水的羊脊椎骨放入砂鍋中，加入白蘿卜塊和大蒜，將其他香料醬料放入鍋中炒出香味加入清水加入調味品后，直接倒進砂鍋，繼續烹制即可。

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準備食材：羊頭肉2斤、芋頭1個、紅薯1個、馬鈴薯?。ㄍ閹?個、菠菜六兩、豆瓣菜八兩、香菇二兩、黑木耳三兩、娃娃菜六兩、食鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量。
第一步：將準備好的羊頭肉清洗干凈備用。
第二步：將清洗干凈的羊頭肉放入鍋里煮沸焯去血水。
第三步：將所需要的配菜清洗干凈準備好。
第四步：架鍋下油，將火鍋料下到鍋里炒熱爆香。
第五步：火鍋料爆香后將煮羊頭的湯倒入鍋中煮沸。
第六步：煮沸后將羊頭頭肉放入鍋中，即可開始涮羊頭火鍋了。

###其它資料參考###
羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。你想自己動手做羊肉火鍋嗎?現在，我來告訴你。
羊肉火鍋的食材準備
羊肉火鍋的具體做法步驟
1.原料圖。
2.羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。
3.羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
4.羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
5.自家口味準備的配菜。
6.醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
7.鍋里兌骨頭湯，羊蝎子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
8.涮羊肉吧。
9.和料一起吃，別提多熱乎多滋潤啦!
羊肉火鍋的制作技巧