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浸泡半至一小時就行 。
【干青頭菌要泡多久】水發干香菇時，可先沖洗去其塵土，置適量溫涼凈水(低于40℃)中浸泡半至一小時 。泡干香菇的時候，最好用20—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲 ， 又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來 。另外，浸泡的時間也別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾干 。
香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴 。適合各種人群，四時皆宜，沒有禁忌 。烹調時注意保護其營養和醫藥成分 。不可過度浸泡 。
擴展資料：
香菇的營養價值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點
2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D ， 促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長
3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者 ， 有一定的減肥效果 。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病
4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能 。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療 。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用 。
參考資料來源：人民網-如何泡發干香菇 才能做到營養不流失？
參考資料來源：人民網-干貨泡發有講究 木耳冷水香菇溫水
###其它資料參考###清水浸泡10分鐘，多清洗2遍即可 。
青杠菌是一種稀有、昂貴的野生保健真菌 。需要有獨特的大自然循環氣候、風霜、雪雨、陽光、雨露的巧妙結合，其品質可以與松茸媲美，食用歷史悠久 。青杠菌又名假密環菌、樹秋、青杠鉆、亮菌 。
菌蓋直徑2.8——8.5毫米，幼時扁半圓形，后漸平展 。邊緣有條紋，且往往在后期翻起 。蜜黃色或黃色至銹褐色 ， 中部色滌有纖毛狀鱗片，是一種味道較好的食用菌 ， 有密環菌香豆素，麥角留醇和有機酸等 。
菌類
菌類，一大類不含葉綠素、不能進行光合作用的異養生物 。沒有根、莖、葉的分化 ， 不含葉綠素等光合色素（極少數光合細菌除外），不能進行光合作用，腐生生活或寄生生活 ， 即異養生活 。生殖器官多為單細胞結構，合子不發育成胚 。
菌（jūn）類是個龐大的家族 ， 它無處不在 。現在，已知的菌類大約有12萬余種 。菌類可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此并無親緣關系的生物 。
其中粘菌是介于動物和真菌之間的生物 。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體（與變形蟲相似） 。但在繁殖期 ， 它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀 。
以上內容參考：百度百科-青川青杠菌
以上內容參考：百度百科-菌類
###其它資料參考###青頭菌是一種很美味的食用菌類 ， 它對人體沒有毒，可以放心食用 。下面就具體來看看青頭菌湯的營養價值以及青頭菌湯的烹飪技巧，教大家做出最美味的菌湯 。
青頭菌湯烹飪技巧：
1、熬湯的時候一般最好用冷水，尤其是在熬制青頭菌排骨湯時，因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水 ， 并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道就鮮美 。
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