黃芪生地鴨湯怎么做 _鴨肉

黃芪燉老鴨如何做怎么做黃芪燉老鴨？

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1、主料:老鴨一只3-4斤、黃芪12-15片、黨參5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老姜1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??
2、老鴨洗凈瀝干，鍋里放適量的水，倒進鴨肉燒至水開，把水倒掉
3、以上材料洗凈備用，高壓鍋里放水和已經焯過水的老鴨，再依次放入鹽、洗凈的黨參、黃芪、大棗、枸杞子和拍碎的老姜適量，高壓鍋加蓋，大火燒至高壓鍋上氣以后改中火燉35－40分鐘
【黃芪生地鴨湯怎么做】
4、同時，另外起鍋蒸鴨血，15分鐘左右關火，瀝去水分，老鴨燉熟以后倒入蒸熟的鴨血，煮2分鐘左右關火，裝盤，撒上適量蔥花，一點也不腥，湯鮮肉嫩，美味。

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黃芪枸杞煲鴨湯主料
鴨腿300g
輔料
鹽適量
黃芪適量
枸杞子適量
料酒適量
生姜片適量
雞精適量
步驟
1.鴨腿洗凈后斬小塊。
2.食材
3.冷水下鍋鴨肉綽水，
4.大火燒開后撈起鴨肉用清水洗凈。
5.砂鍋里放一大碗水，把鴨肉放進去，倒入生姜片和黃芪。
6.蓋上蓋子大火燒開后，撇去泡沫，放適量的料酒，加鹽。
7.蓋上轉小火一個小時
8.一小時后打開加入枸杞子，大火燒開就好了
9.加點雞精，熄火。

###其它資料參考###1、老鴨買來剁好洗凈涼水下鍋焯水。
2、焯好水以后撈出涼水沖洗干凈血沫。
3、把洗好的鴨肉放入電壓力鍋內，加足水，放入洗凈的黃芪。
4、梨外皮洗凈，去蒂，帶皮把梨切成大塊。
5、把梨一起放入鍋內，加黃酒，鹽。
6、放入電壓力鍋內，選擇雞鴨魚肉，煲湯程序，烹飪結束以后即可食用。
###其它資料參考###當歸山藥老鴨湯
食材：鴨肉1/4只，淮山藥1根，當歸5克，紅棗20克，枸杞10克，蓮子15克，黃芪5克，西洋參3克，鹽適量，黃酒1勺
具體做法：
1、鴨肉剁大小合適的塊，除枸杞和西洋參，蓮子、紅棗、當歸和黃芪放入清水中浸泡15分鐘。
2、起鍋倒水，鴨肉冷水入鍋，倒入1勺黃酒，大火煮開，出浮沫后撇掉，再煮5分鐘
3、撈出，用熱水將表面的浮沫沖洗干凈，控水備用。
4、另起燉鍋，將水燒至溫熱，再放入鴨肉，蓮子、當歸、紅棗和黃芪，大火煮開燉10分鐘，轉小火燉30分鐘。
5、燉鴨子的時間我們來將山藥處理一下，山藥削皮洗凈，切滾刀塊，放入清水中浸泡，可以防止山藥氧化變黑。
6、鴨肉燉得差不多了，放入切好的山藥，放入西洋參，再中小火燉煮20分鐘
7、山藥熟透變軟，放適量的鹽調味，放入枸杞燉煮5分鐘關火。
最后盛出，一道營養鮮香，滋補好喝的當歸山藥老鴨湯就做好了。光聞著就好香，老鴨子燉的味道就是不一樣，看著湯色，喜歡嗎？我是很喜歡的，所以在減肥的路上越走越遠！
荷媽美食小貼士：
1、以前聽朋友說，他就是不喜歡買鴨子吃，覺得做出來有股腥臭味？燉湯更是不喜歡。為什么會這樣呢？我覺得有2點沒有注意：第一就是鴨子本身不是老鴨子，是那種飼料催肥出來的鴨子。第二鴨肉沒做焯水處理，屁股上腺體沒摘除，難怪不好吃。
2、燉鴨肉的時間不是固定的，一般半年左右的鴨子約50~60分鐘， 1年的鴨子至少2小時以上。