牛肉米粉加什么好吃又簡單 _牛肉

牛肉米粉的做法牛肉米粉怎么做？

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1、食材明細：醬牛肉50g、米粉300g/涼皮、油白菜3棵、火鍋底料4分之一塊、蔥花適量、花椒粉適量、油辣椒適量、醬油適量、鹽適量、雞蛋一個。
2、打開火鍋底料1/4塊丟到200g水里煮化。
3、燒些開水，開了后關火燙下米粉，取出放到湯碗里，然后依個人口味加入醬油，花椒，吃得辣的加些油辣椒，吃微辣的就不用加辣椒了粉取出后煮下油白菜，抄下水就可以擺在粉上面了。
4、牛肉切片，擺在粉上。
5、最后記得放點蔥花Ok美味出爐。

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牛肉拌米粉
主料
牛肉
200g
米粉
500g
豆瓣醬
100g
干紅辣椒
250g
甜面醬
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
花椒粉
【牛肉米粉加什么好吃又簡單】適量
花椒粉
適量
雞精
適量
水
適量
香菜
適量
料酒
適量
步驟
1.材料：米粉甜面醬四川郫縣豆瓣醬牛肉黃豆清油蔥姜香菜雞精胡椒粉花椒粉干紅辣椒料酒
2.米粉洗凈用熱水泡軟，洗凈放入冷水待用
3.牛肉切成丁蔥姜切成末香菜洗凈切成末干紅辣椒切碎
4.鍋里加油燒5 成熱加黃豆，翻炒，直到黃豆變成金黃色盛起
5.鍋里油燒8成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香
6.放豆瓣和甜面醬炒再加一點水炒均勻
7.加牛肉丁翻炒，再加胡椒粉花椒粉雞精料酒，翻炒均勻炒幾分鐘
8.炒好的牛肉醬，還可以拌面條
9.泡好的米粉在放進開水里過一下，裝碗
10.把炒好的牛肉醬倒入米粉碗里，加炸好的黃豆，香菜末
11.拌均勻，醬香味濃，辣味十足的米粉就可以吃了
小貼士
豆瓣醬一定要四川的，一般郫縣豆瓣醬最好，鹽味重，做時不要加鹽了，甜面醬最好是天車的，干紅辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉開始煮的時候不要太久，快熟的時候就好，要不就太碎了，不用擔心不熟，后來還要回開水鍋里焯的。

###其它資料參考###、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起
牛肉粉
小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉?。纈信＝鉅睬諧啥∫黃鷦俜諾攪硪桓齬屑絳潰?直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。3、食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋?。派鮮柿康乃岵?，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
###其它資料參考###牛肉拌米粉這道美食不僅僅味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。還有就是，這次我們的大廚在制作美味的牛肉拌米粉的時候，還特意搭配了醬香四溢的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是變得更好啦。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你美味解饞的牛肉拌米粉，營養又好吃，再不用擔心孩子會挑食了。