蛋撻皮要烤多久 _蛋撻_經(jīng)驗(yàn)啦

蛋撻要烤多少分鐘？

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15-20分鐘左右。
一般來說，在上下火200度的烤箱當(dāng)中，需要烤20分鐘左右。
烤蛋撻之前攪拌雞蛋的時(shí)候把雞蛋剛剛好攪散就可以，不要過度攪拌。烤的時(shí)候如果覺得太甜，就可以少放一些糖。烤箱預(yù)熱一下，預(yù)熱結(jié)束之后就可以把蛋撻放進(jìn)烤箱里烤制了。

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這主要看是烤箱的體積，如果是小烤箱，考慮到溫度不是很均勻，可以將溫度設(shè)定在180度，上下火模式烘烤15分鐘至20分鐘。如果是大烤箱，溫度可設(shè)置在190度，上下加風(fēng)扇對流模式，烘烤15分鐘左右即可。
注意事項(xiàng)
需要注意的是，在烤蛋撻之前，要先把烤箱預(yù)熱至200度，然后再把蛋撻放入烤箱內(nèi)烤制。
###其它資料參考###
一般在上下火200度的烤箱當(dāng)中，蛋撻需要烤15-20分鐘左右。蛋撻的烤制時(shí)間并不是固定的，和烤箱的大小、火候等都有關(guān)系，普通烤箱將溫度設(shè)定在180度左右，上下火烤15-20分鐘左右就可以完全烤好了，要是大烤箱的話，將溫度設(shè)定在190度，上下火烤15分鐘即可。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart” 。
烤蛋撻是否需要預(yù)熱
烤蛋撻需要預(yù)熱，預(yù)熱溫度為200度，時(shí)間兩三分鐘即可，如果預(yù)熱時(shí)間不足，烤箱里面的溫度沒有達(dá)到，食物會不能按時(shí)烤熟或者烤出來的味道不好，要是預(yù)熱時(shí)間太久，會影響烤箱的使用時(shí)間和壽命。
烤蛋撻的做法
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同專一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解。
2、冷卻后加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，不要屬倒?jié)M，防止加熱時(shí)溢出。
4、裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分鐘。

###其它資料參考###兩分鐘左右。
不建議把錫紙帶進(jìn)微波爐加熱，加熱蛋撻的時(shí)候要把錫紙拿開。如果微波爐是多功能的，通常用燒烤或者烘烤類別加熱10秒左右即可。如果是普通單一功能的微波爐，加熱兩分鐘即可。
熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之后放入冰箱，可以保存2~3天左右，若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以保存1個(gè)星期左右，放冷凍的可以保存3~4個(gè)月。當(dāng)然最好是還是現(xiàn)做，這樣口感會好很多。
擴(kuò)展資料：
蛋撻食用注意事項(xiàng)：
健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)等均適宜食用微波爐蛋撻。尤其是久病體虛人群更加適宜食用微波爐蛋撻。
心腦血管系統(tǒng)疾病患者不宜食用微波爐蛋撻。蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，而在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56% ，建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
參考資料來源：百度百科-蛋撻

###其它資料參考###烤蛋撻的溫度一般在210攝氏度，時(shí)間大概為二十分鐘左右。
有些非專業(yè)人士誤導(dǎo)大家烤180攝氏度，那樣烤的時(shí)間長，而且蛋撻皮又不容易熟，烤的時(shí)間長不說蛋撻烤出來都是不酥的，口感相當(dāng)差。
當(dāng)然，因?yàn)楦骷业目鞠淦放撇灰粯?nbsp;，烤蛋撻的時(shí)間和溫度也會有一些差異。基本上都是在210攝氏度，這樣烘烤出來的蛋撻的時(shí)間就會稍短一些，又能鎖住水分，讓口感更佳。