4.加入洋蔥末和蒜末炒至香軟 。
5.加入豆芽翻炒幾下 。
6.加入鵝肝醬、黃酒、醬油翻炒均勻 。加入粉絲 。
7.翻炒均勻 ， 加入鹽調整好味道 。倒入香蔥段 。
8.翻炒均勻，加入少許香油炒勻 。一定要少許 ， 免得壓住鵝肝醬的味道 。
9.裝盤 。
###其它資料參考###1、新疆炒米粉的醬料配方有很多種，特點是香辣，參考配方：甜面醬、四川郫縣豆瓣醬、菜籽油、蔥姜、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣皮子 。
2、在家自制新疆炒米粉的做法如下：
（1）米粉洗凈用開水泡軟沒有硬芯撈起，放入涼水里，牛肉切小片，蔥姜洗凈切成末 。
（2）辣皮子用涼水泡泡切碎，芹菜西去掉葉子切成段 。
（3）鍋里油燒7成熱 ， 加蔥姜和辣皮子炒出香味、辣味，加豆瓣和甜面醬炒出紅油，再加一點水炒均勻 ， 加牛肉片、料酒翻炒均勻，再加芹菜段一起翻炒均勻 。
（4）泡好的米粉在放進鍋里一起翻炒均勻 ， 再加胡椒粉花椒粉、雞精，翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###炒粉絲是一道家喻戶曉的美味佳肴，幾乎各地的大小餐館里面都能做，炒這樣一份粉絲既簡單又實惠，幾塊錢就能吃上一份，今天就教大家自己在家炒，往粉絲里再加點配料，營養健康，口感更豐富 。
準備提前泡好的粉絲4兩左右，放入盤中備用 。
青椒一個去瓤，切成青椒絲 ， 放入盆中備用 。
洋蔥半個切成條，用手抓散 ， 和青椒放在一個盆中 。
準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散 。
紅椒一個切成斜片 ， 一起放入盆中，用來配色 。
等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：
準備一個小盆 ， 倒入粉絲，加入生抽5克調味，老抽幾滴調色 ， 加入少許植物油，用筷子攪動，顛盆拌勻備用 。
起鍋添入一勺食用油滑鍋 ， 再添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液，用勺子翻炒幾下 ， 把雞蛋炒熟以后倒入漏勺中備用 。
另起鍋添入少許食用油，倒入洋蔥和青紅椒，快速翻炒片刻 ， 炒至斷生后，倒入粉絲，開大火翻炒30秒，起鍋撤火開始調味 。
加入食鹽2克 ， 雞粉1克，倒入雞蛋，淋入少許明油 ， 快速翻炒20秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤 。
好了，這道營養美味的粉絲炒雞蛋就做好了 。
下面是所用到的食材和調料：
食材：粉絲 ， 青椒，紅椒，雞蛋，洋蔥
調料：食鹽，雞粉，生抽，老抽，明油
包菜是我們生活中常見的蔬菜之一 ， 包菜因其具有耐寒，抗?。?適應性強，易儲存耐運輸 ， 產量高，品質好深受大家的喜愛，而且現在已經成為我們餐桌上的主要蔬菜之一 。
烹制后的包菜中含有豐富的維生素C，鉀和葉酸，對于人體有很好的營養 ， 所以人們根據包菜的各種特點制作出有關包菜的各種各樣的美食 。比如經典的手撕包菜，涼拌包菜，包菜炒粉絲，同時包菜也可以做配菜使用，比如我們常吃的炒餅里面就可以放包菜，包菜還有其他很多種做法 。
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