青菜頭的做法大全 關(guān)于青菜頭的做法大全？
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1、做法一：
（1）食材：青菜頭 2個、肉少許、油少許、醬油少許、鹽少許、蔥少許、雞精少許、辣椒少許 。
（2）青菜頭洗干凈，把壞的地方削掉，切成薄片 。
（3）鍋熱后加油，炒熟 。
（4）然后放肉，炒熟后將肉撈起來，防止繼續(xù)炒肉會老 。
（5）將青菜頭放入，半成熟后，將肉放進去繼續(xù)炒 。
（6）最后加入，鹽、雞精、味極鮮 。出鍋 。
2、做法二：
（1）食材：青菜頭2個、肉 、油 、味極鮮 、鹽 、蔥、雞精、辣椒適量 。
（2）青菜頭也是洗凈，切成薄片 。
（3）將少許鹽與切好的菜頭攪拌 ， 放一邊腌制20分鐘 。
（4）大蒜切末，辣椒切段，小蔥切成蔥花 。
（5）將腌制好的菜頭取出，放入味精、雞精、糖攪拌均勻 。
（6）往鍋里倒油，加入蒜末、辣椒、蔥花炒香，淋到已經(jīng)拌好的菜頭 。
3、做法三：
（1）食材：青菜頭1個、生抽2勺、香油（可?。┥儺懟滋?小勺、鹽2+1小勺、蒜2瓣、醋1勺、花椒粉+花椒油適量、油辣椒 1勺、味精1小勺 。
（2）青菜頭洗凈后切成絲，加2小勺鹽勻和腌制10分鐘除生，然后用手用力擠干鹽水 。
（3）蒜剁碎 。
（4）加入以上調(diào)料拌勻即可 。
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主料青菜頭1個豬肉100g輔料油適量鹽適量紅辣椒適量大蒜適量料酒適量淀粉適量生抽適量老抽適量
步驟
青菜頭炒肉片的做法步驟11.準備材料
青菜頭炒肉片的做法步驟22.青菜頭去皮切片，肉切片放鹽，料酒 ， 淀粉拌勻，大蒜辣椒切好
青菜頭炒肉片的做法步驟33.鍋中放入肥肉炒出油 ， 下入瘦肉炒變色盛出
青菜頭炒肉片的做法步驟44.留底油，放入青菜頭翻炒
青菜頭炒肉片的做法步驟55.加適量鹽
青菜頭炒肉片的做法步驟66.加入紅辣椒炒勻
青菜頭炒肉片的做法步驟77.加入炒好的肉片，大蒜，生抽，老抽炒勻
青菜頭炒肉片的做法步驟8裝盤
###其它資料參考###清炒菜心
因為菜心這種蔬菜部位是比較容易受到損傷的，所以清炒菜心是比較能夠完善的，保留菜品當中的營養(yǎng)物質(zhì)礦物質(zhì)的，我們只要將菜心清洗干凈，然后切成一段一段的，準備好的大蒜要切干凈剁碎，這些食材都準備好之后我們再準備好油鍋倒入油，等到油熱了之后倒入大蒜 ， 先將鍋炒香，然后這時候再將菜心倒到鍋里面翻炒，炒到菜心開始變色的時候，我們就可以加入其他的調(diào)料，比如說鹽，比如說，其他的一些調(diào)料要根據(jù)自己的口感來選擇就可以了 ， 等到菜心熟透了就可以了 。
白灼菜心
白灼菜心這種做法是能夠在很大的程度上保留菜心自己本身的口感和營養(yǎng)價值的，而且因為這種制作彩信的方式比較清淡，所以有很多人都非常喜歡這種菜心的制作方式，我們首先要把菜清洗干凈 ， 蒜頭也要剁碎接著再把生抽鹽和清水一起攪拌均勻調(diào)成調(diào)味料，然后在鍋里裝入一些清水，在清水里面加入，我們準備好的油和鹽把水燒開之后，再將我們的菜心放到開水里，等到菜心的根變成比較深的綠色的時候我們在將全部的菜心都倒進水里面開始擺桌，倒進去之后大約等待一分鐘我們就可以起鍋裝盤了，裝盤之后再將我們剛剛用生抽鹽和清水調(diào)好的調(diào)味汁放到鍋中煮開，再將我們剁碎的蒜頭也要煮開的時候，將煮好的湯汁淋在我們剛剛已經(jīng)煮好的菜心上面這道菜就算是結(jié)束了，這道菜的制作方式也比較簡單 ， 而且它的口感比較清淡，所以希望大家能夠多多了解 。
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