黃豆冬瓜怎么做好吃 _黃豆

豆子和冬瓜怎樣做好吃？

文章插圖
主料黃豆100克冬瓜250克輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量
步驟
黃豆炒冬瓜的做法步驟11.準(zhǔn)備食材。
黃豆炒冬瓜的做法步驟22.首先將黃豆放入沸水中焯熟。
黃豆炒冬瓜的做法步驟33.將冬瓜去皮和瓤后沖洗干凈切塊備用，蔥蒜備好。
黃豆炒冬瓜的做法步驟44.鍋中油熱后先放入蔥蒜炒香。
黃豆炒冬瓜的做法步驟55.接著放入冬瓜塊翻炒。
黃豆炒冬瓜的做法步驟66.最后放入黃豆炒勻。
黃豆炒冬瓜的做法步驟77.然后倒入適量醬油和食鹽炒勻。
黃豆炒冬瓜的做法步驟88.加入適量沸水改中火燜煮至收汁。
黃豆炒冬瓜的做法步驟99.收汁后即可關(guān)火。
黃豆炒冬瓜的做法步驟1010.最后放蔥絲點(diǎn)綴一下，完成。

文章插圖
1.把黃豆煮熟，撒一些面粉，平攤開來并放在陰涼處使之發(fā)霉，長出那種有點(diǎn)綠色的毛。
2.然后拿出去曬干，搓掉綠色發(fā)霉的外皮。
3.冬瓜去皮去瓤，切成小塊，記得晾干一下。
4.備好其他蔥姜配料，鹽。
4.根據(jù)容器大小以及豆子的多少，摻入適量冬瓜和配料。稍微咸一點(diǎn)，這樣保質(zhì)期會(huì)長一些。
5.然后把容器封口，不要有縫隙，差不多一個(gè)多月之后就可以了。
6.吃的時(shí)候，乘出來適量再烹飪一下更美味。
###其它資料參考###黃豆冬瓜湯怎么做
用料
材料
用量
黃豆50g
豬骨頭500g
冬瓜50g
鹽少許
做法
1. 先把骨頭、冬瓜和黃豆洗干凈，備用。
2. 把洗凈的冬瓜，去皮，切片（其實(shí)是切塊的，只是我第一次煲湯，給忘了T_T）
3. 用鍋裝水，燒開，把黃豆放進(jìn)去，煮至七八成熟，骨頭，也用同樣的方法。
4. 把所有的材料放壓力鍋，加水，加上鹽調(diào)味。
5. 壓力鍋不用蓋上蓋子，大火十五分鐘，然后再小火十五分鐘，然后就好啦。
###其它資料參考###冬瓜湯的5種家常做法如下：
一、薏米冬瓜排骨湯
1、準(zhǔn)備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
2、排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。
3、冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。
4、薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個(gè)小時(shí) 。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。
二、黃豆冬瓜筒骨湯
1、筒骨洗凈切塊，黃豆頭泡發(fā)好。
2、冬瓜切塊，姜切片備用。
3、鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。
4、把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。
5、蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時(shí)間大概是半小時(shí)）。
6、半小時(shí)排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
7、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續(xù)加熱，沸騰后再煮一會(huì)湯就變得濃郁了。
三、蛤蜊冬瓜湯
1、把花蛤放入鹽水里靜養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干凈，最后瀝干水分備用。
2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲。
3、鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。
4、把花蛤放入鍋中，煮至開口。