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買白茶怎么挑( 二 )

生活百科白茶



###其它資料參考###導(dǎo)語：白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶 。中國六大茶類之一 。指一種采摘后 ， 不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點 。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。下面教你怎么選購白茶!
教你如何選購白茶1、買干不買濕
茶葉要“買干不買濕”，含水分多的茶葉會失去原有的.色、香、味，也很容易發(fā)霉變質(zhì)，不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體 。一般含水量較低的茶葉，條索疏松，質(zhì)硬而脆 。
買茶時，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉 。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說明茶葉很干 ， 含水量少，茶葉的質(zhì)量保持良好 。而有些茶因為存放時間過長 ， 或者存放不當(dāng)，吸水比較嚴(yán)重 ， 這樣的茶葉濕軟，茶梗不易折斷 。
2、色澤要均勻
好茶葉顏色均勻，粗細(xì)一致，光澤自然 。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發(fā)烏發(fā)暗 。如果條件允許，可以當(dāng)場沖泡一杯試試 。好茶葉沖出的茶，顏色柔亮，茶水清澈 。
3、香味濃郁自然
好茶葉香味濃郁，新鮮自然 ， 差一些的則香味偏淡 。干茶可以聞香氣，買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心里，先哈幾口氣，再放到鼻子前聞一聞 。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味 ， 就不要買了，說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染 。也可以用杯泡來聞香氣 ， 以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu) 。

###其它資料參考###當(dāng)年采制的白茶更接近綠茶的特征，鮮爽怡人 。優(yōu)質(zhì)白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣 。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發(fā)黃為劣 。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣 。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣 。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣 。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣 。
###其它資料參考###白茶越陳越好，但是買白茶不光要看年頭、還要注意品牌、和品種 。買白茶千萬不要貪小便宜吃大虧 。
1、買1-3年的茶：
雖然白茶越陳越好 ， 越陳越貴，但由于2010年以前有能力、有意識存白茶的茶企、茶農(nóng)不多，現(xiàn)在市場上真正存放5年年以上的白茶的量也很少，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)了這邊兩種情況：
一是真正的5年以上的老白茶物以稀為貴，價格很高，一般的茶友很難接受 。二是便宜到令人懷疑的老白茶應(yīng)該不是真正的老白茶 。所以建議剛開始接觸白茶的茶友們，盡可能的少買或者不買5年以上的老白茶 ， 不妨選擇1-3年的白茶入手 。一方面是性價比高，另一方面多買一些存著，過幾年就會喝到自己放心的老白茶啦 。
2、買大品牌：
現(xiàn)在市面上賣白茶的小企業(yè)有很多 ， 雖說有的小企業(yè)的白茶品質(zhì)也很高，但是大多數(shù)的小品牌或者是沒有品牌的白茶，可能會有一些質(zhì)量問題 。
如果想買放心、有品質(zhì)保證的白茶 。還是買一些大品牌的白茶比較好，雖說價格會比小品牌的比較貴，但是相比較來說大品牌的會更有質(zhì)量保證 。
3、先買壽眉：
傳統(tǒng)白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，同一年份這種白茶的價格也依次從貴到便宜 。
當(dāng)年出的新茶，不同的品牌的白毫銀針在500-2000元一斤 。建議剛接觸白茶的茶友，不妨先從這兩種白茶入手，先買1-3年的壽眉 ， 嘗試格證泡茶方法找到一個適合自己的方式 。

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