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紅燒排骨配什么燉好吃( 四 )

生活百科排骨


把山藥去皮，切塊，洋蔥切條 ， 大蒜切片，姜切片 ， 蔥切段，備用；
鍋里放適量的油，把冰糖放進去，融化，然后把排骨放入爆香上色；
把大蒜，姜 ， 花椒，桂皮，八角 ， 豆腐乳放入翻炒片刻，爆香；把料酒 ， 生抽，
老抽放入翻炒，上色；
放1000毫升的水，大火煮開，轉中小火燉，大概三十分鐘左右把山藥倒入，
繼續燉二十分鐘左右；
水差不多干了，把洋蔥和適量的鹽雞精放入翻炒兩分鐘，放生粉加水拌均勻，
沿著鍋邊淋入，收汁；
盛碗上桌，撒上蔥花，就可以吃了 。
【 2 】紅燒排骨的做法
食材用料
豬排 3斤、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、八角 適量、
糖 適量、鹽 適量、料酒 適量、十三香 適量、醬豆腐 一塊 。
做法步驟
（ 1 ） 排骨切塊后冷水下鍋進行焯水；
（ 2 ） 焯水后撈出控干；
（ 3 ） 準備蔥姜蒜八角十三香；
（ 4 ） 鍋中放油熱后放入白沙糖；
（ 5 ） 糖起泡后放入排骨煸炒；
（ 6 ） 炒至上色；
（ 7 ） 加入蔥姜八角繼續炒出香味；
（ 8 ） 放入黃豆醬油；
（ 9 ） 煸炒后放入料酒；
（ 10 ） 做一鍋開水備用；
（ 11 ） 加入開水后加入一塊醬豆腐；
（ 12 ） 隨后加入少許十三香；
（ 13 ） 大火燉45分鐘；
（ 14 ） 調味大火收湯；
（ 15 ） 熟了可以出鍋了 。
小貼士
由于排骨很新鮮所以不要放入更多的香料，這樣才能吃到原汁原味的排骨肉香味 。

紅燒排骨配什么燉好吃

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