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酸筍炒什么醬( 五 )

湯匙生活百科


步驟二、牛肉切片后用食用鹽、食用油、豆粉和生抽醬油抓勻腌制半個小時 。
步驟三、鍋中加入適量的食用油燒熱 ， 下蒜蓉辣醬翻炒 。
步驟四、加入酸筍翻炒均勻 。
步驟五、加入適量的食用鹽和白砂糖、生抽醬油翻炒均勻后撈出備用 。
步驟六、鍋內(nèi)加入適量的食用油燒熱，加入腌制好的牛肉和生姜絲翻炒均勻 。
步驟七、加入酸筍大火翻炒至完全斷生 。
步驟八、起鍋裝盤，制作完成 。

###其它資料參考###食材明細
主料
酸筍2包
輔料青瓜少許
胡蘿卜少許
香菜少許
蔥少許
辣椒1根
調(diào)料醬油1匙
蠔油1匙
酸辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
清炒酸筍的做法步驟
1
準備的食材 。
2
全部切好備用 。
3
熱油爆香蒜末、辣椒 。
4
倒入青瓜、胡蘿卜翻炒 。
5
再倒入酸筍翻炒，加入適量食鹽，翻炒一分鐘 。
6
再加入醬油、蠔油，翻炒片刻 。
7
最后加入香菜、蔥 。
8
炒均勻即可出鍋 。
9
成品 。

###其它資料參考###酸筍炒大腸
準備食材：豬大腸250克，酸筍250克青紅椒各2根 ， 豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙 ， 姜蔥蒜少許.料酒1小湯勺
具體做法如下：首先將豬大腸清洗干凈切成小塊，將酸筍清洗干凈切成薄片，將青紅椒切成滾刀塊備用，將蔥姜蒜切碎備用！接著起鍋燒熱，把酸筍倒入鍋中 ， 大火炒干水分炒出香味然后盛出備用！接著起熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜爆香 ， 加入1湯匙的豆瓣醬，炒出紅油，再倒入豬大腸 ， 猛火爆炒，把大腸炒至6成熟 ， 然后倒入炒干水分的酸筍，再加入1小湯勺的料酒，加入1湯匙生抽，翻炒至斷生即可！
NO.2 酸筍田螺煲
首先準備食材：大田螺1000克，酸筍300克，紫蘇葉子50克 ， 食鹽1茶匙 ， 豆瓣醬1湯匙，火鍋底料適量，生抽1湯匙 ， 料酒2湯匙，蔥姜蒜適量
具體做法如下：首先將田螺去尾巴處理干凈焯水放到砂鍋備用 ， 在田螺里面放入1抓紫蘇葉子，接著起鍋加熱，放入酸筍炒干水分，然后盛出備用，鍋里加油燒熱，放入蔥姜蒜小火炒香，再加入1湯匙的豆瓣醬，加入1小塊火鍋底料，炒出紅油，接著倒入酸筍，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的料酒翻炒均勻 ， 再加入適量的清水，大火煮開，煮開后再5分鐘把味道煮出來 ， 接著將整鍋酸筍湯倒入田螺煲里面，最后把田螺煲放爐子上煮半小時即可！
NO.3 五花肉炒酸筍
準備食材如下：蔥姜蒜適量，五花肉200克，酸筍500克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙 ， 青紅椒塊適量
【酸筍炒什么醬】具體做法如下：首先將五花肉切成小薄片，將酸筍切成小薄片 ， 接著起鍋將五花肉放鍋里煎至表面焦黃 ， 然后加入蔥姜蒜小火炒香，再倒入酸筍中火翻炒 ， 把酸筍的水分炒干，再加入1湯匙的生抽，1湯匙的食鹽，1湯匙的蠔油，半碗清水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，中火燜煮至水分變少 ， 揭蓋后倒入青紅椒塊，翻炒至斷生即可出鍋！

酸筍炒什么醬

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