金針菇可以跟什么一起炒？
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可以搭配一些培根炒來吃，口感很好 ， 對身體也很好，會讓人的體質更好 。在做時，首先，要準備好材料，培根、金針菇 。調料姜、蒜、辣椒等 。然后將它們洗干凈，去掉金針菇的根部 ， 多洗幾遍 ， 再放入水里泡 ， 這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗 。
洗干凈后，把它撈出來，瀝干水分 。放在開水里燙一下 ， 大概10分鐘，再撈出來，放在一邊備用 。再將培根切成片狀，最好切小一些 ， 就可以發油進鍋里炒了 。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之后 。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最后才放 。等到全部熟之后，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味 。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃 。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡 。在炒的時候，可以加些耗油，會更香 。
吃金針菇的注意事項
平時，最好吃些新鮮的，因為它里面有很多纖維，也不會那么容易被氧化 。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒 。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上 ， 這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康 。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人 。一般煮熟了后再吃比較好 ， 容易消化 。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之后再吃 。最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的 。
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金針菇可以和胡蘿卜一起炒 。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，高于其它菌菇品種，且含鋅量比較高 ， 人稱“增智菇”，對孩子智力發育有良好的作用，金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益 。
胡蘿卜含較多的胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質，給家人常吃可以起到保護視力 ， 這道菜快速素小炒，金針菇炒胡蘿卜 ， 顏色和營養更豐富，十分鐘就能上桌，鮮香撲鼻，香嫩可口，這兩種食材都很常見，價錢也實惠，敞開吃還不長胖 。
###其它資料參考###金針菇搭配番茄燉著吃，步驟如下：
用料：番茄1個、豆腐250克、金針菇200克、蒜10克、鹽適量、水淀粉適量、水800毫升、食用油少許、蔥適量 。
1、準備好材料 。
2、番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊 ， 嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗凈備用，蒜切末，蔥切蔥花 。
3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香 。
4、放入番茄翻炒至出汁 。
5、加入800毫升的水 。
6、大火燒開 ， 放入嫩豆腐 。
7、再次燒開 ， 放入金針菇 。
8、再次燒開時畫圈方式淋入水淀粉 。
【金針菇搭配什么炒】9、加入鹽調味 。
10、再撒上蔥花即可出鍋 。
11、成品圖 。
###其它資料參考###金針菇這樣炒著好吃：
主料：金針菇適量、青椒1根 。
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量 。
步驟：
1、洗好摘菜 ， 撕成這種用水沖洗干凈后放置備用 。
2、青椒切絲，蔥花切段備用 。
3、油熱放蔥花蒜瓣，翻炒 。
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