###其它資料參考###魚湯變白時加入豆腐，小火燉到湯汁濃稠即可 。
鯽魚豆腐湯的做法：
準備用料：鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片
1、鯽魚收拾干凈，撒上少許料酒 。
2、豆腐切塊備用 。
3、蔥姜切片備用 。
4、熱鍋熱油，要小火慢煎，煎至魚兩面金黃 。
5、然后倒入適量水，加料酒、蔥姜 。
6、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火燉到湯汁濃稠，加鹽調味后即可 。
7、成品圖 。
###其它資料參考###步驟如下：
1、準備主要食材，生姜兩三片，大蔥兩段 。
2、鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干 ， 平底鍋放油（和平時炒菜油量差不多）油燒熱后 ， 手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進去 ， 煎至兩面金黃，使魚定型
3、把燉鍋或者是砂鍋里放開水 ， 把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、姜片，一起下鍋，倒入一勺料酒，一小勺食鹽，（喝湯的時候如果覺得沒有咸味可以再加，不要放鹽放多了.）大火煮開，轉中火燉二十五分鐘，（一次放足量的熱水，不要中途加水，如果非加不可，那就加開水）
【鯽魚豆腐湯熬多久】4、出鍋后可以撒點香菜末或者蔥花，也可以放幾滴芝麻油或者是少量白胡椒粉調味，這個根據自己口味.
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