###其它資料參考###1、紅薯蒸20分鐘可以熟 。
2、紅薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯可以切開再蒸制，小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右 。蒸好用筷子戳一下，沒有硬心就可以食用了 ， 有硬心可以再蒸5分鐘 。
###其它資料參考###01
如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯，則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟 。
紅薯屬于高淀粉食物 ， 其果肉水分少，不易熟，根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間 。如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯 ， 則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟 。
判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一扎，如果能夠輕松的扎透，說明已經熟透了 。再關火燜3到5分鐘 ， 這樣蒸熟的紅薯會更加香甜美味 。大塊的紅薯，可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸 。
想要紅薯能在短時內快速被煮熟的話，建議可以使用高壓鍋來煮，因為高壓鍋內壓力較大 ， 這樣食物就能在短時間內變熟 。另外如果是直接用熱水煮紅薯的話，紅薯就能更快的受熱 ， 從而就能更快的被煮熟 。
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