應墊上木板 ， 薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分 ， 促使愈合，在取用時 ， 要輕拿輕放，避免碰傷 。
2、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛 。
3、切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下 。
注意：紅薯不宜放冰箱
如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛 。
以上內容參考：人民網—紫薯紅薯別放冰箱
###其它資料參考###一.機械損壞如挖掘、撞擊、擠壓等割傷 。甘薯收獲過程中最易受病菌感染 ， 在高溫、高濕、通風不良的環境中可腐爛4~7天 。甘薯最適宜的貯藏溫度為10-15℃，濕度80%-9%，最低氧含量5% 。溫度高的時候紅薯發芽，溫度低的時候容易凍壞 。2.甘薯凍害如果紅薯在儲藏前放在8攝氏度的低溫下，新陳代謝會被破壞 。經過10~15天的凍害 ， 輕者紅薯表皮腐爛，重者全部腐爛 。如果紅薯收獲時間晚或紅薯窖保溫效果差，會加重紅薯腐爛 。3.甘薯的濕害在收獲后期，如果田間雨水過多 ， 或者紅薯被雨水淋透，紅薯的含水量過多 ， 紅薯的生理功能被破壞 。進入地窖后，溫度迅速上升，紅薯的呼吸作用加強 ， 導致腐爛 。或者薯窖含水量太多也會導致紅薯腐爛 。四 。甘薯品種有些鮮紅薯品種不耐儲藏 ， 如果儲藏，紅薯會腐爛 。所以 ， 不管種植戶要不要儲存紅薯，紅薯的品種都很重要 。
###其它資料參考###選擇質量好的紅薯 。紅薯要經篩?。?去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅薯 ， 因為這些紅薯帶有病菌，很容易造成爛薯 。
不宜與土豆放在一起 。否則，它們倆位犯忌，不是紅薯僵心、就是土豆發芽不能食用 。所以 ， 土豆和紅薯不能存放在一起 。
買回后保持干燥，不宜放在塑料袋中 。紅薯亦稱“甘薯”\“山芋”\“番薯”\“紅苕”\“白薯”\“地瓜”，旋花科 。我國南方能開花結實，喜溫暖多光，耐旱\耐堿\畏霜，原產熱帶和亞熱帶，我國南北各地均有栽培 。適種于肥沃而排水良好的沙質土壤 。淀粉含量高 ， 嫩葉可做蔬菜食擁，可作糧食，亦為制酒和淀粉原料 。
紅薯的保存方法較易 ， 一般將無傷殘\霉爛的塊莖堆放于溫暖\潮濕\通風良好的僻處即可，經水解過程的紅薯更香甜耐吃 ， 乙醇氣體對它催熟效果明顯，所以酒后禁絕到存放處滯留，以防紅薯被催熟而迅速腐爛，保存于專用地窖更好，可存至第二年的新紅薯季 。紅薯因含有粗纖維 ， 還有潤腸通便排毒的作用，經常食用養顏美膚 ， 好處多多 甘薯是我國主要糧食作物，含熱量高，富含維生素、礦物質、纖維素 。現在甘薯作為保健佳品得到廣泛承認 ， 近些年我國的甘薯種植面積穩中有升 。在甘薯穩產、高產栽培過程中，安全貯藏是豐產、保產的重要環節 。一、貯藏期的生理特點 甘薯以塊根為收獲物，鮮薯體積大，含水量高，組織幼嫩，皮薄易破損、易受冷害和感染病害而發生腐爛 。甘薯在貯藏期間仍有旺盛的呼吸 ， 呼吸強度比谷類種子大十幾倍到幾十倍，甘薯在o2充足時進行有氧呼吸，吸入o2較多，放出的co2和熱量也多 ， 當o2不足時，甘薯進行無氧呼吸 ， 產生酒精、co2和少量熱量 。酒精對薯塊有毒害作用，易引起爛窖 。
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