植物油20g
椰漿90g
細(xì)砂糖50g
餡心:紅薯餡一個(gè)
糖桂花
糕粉
菜譜做法:
1.紅薯一個(gè)洗凈,去皮蒸熟 。
2.紅薯涼透后過篩,篩掉那些粗纖維 。
3.過篩好的紅薯泥加糕粉,入鍋里小火微炒至大略成團(tuán)即可;然后依口味加入桂花醬 。太軟的話再加少許糕粉,這是為了增加黏度 。攪拌均勻,裝入容器里,蓋上一層保鮮膜備用 。
4.糯米粉、粘米粉、澄粉過篩,加入植物油、牛奶、椰漿和細(xì)砂糖,攪成面煳;入蒸鍋,大火蒸30分鐘(蓋膜可防止水滴進(jìn)入) 。
5.蒸好的面煳是一層油浮在上面;面煳用筷子使勁順一個(gè)方向攪拌至順滑;重新包上保鮮膜待冷卻 。
6.我的月餅?zāi)W邮?0g的,用20g的餡料 , 30g的餅皮 。將冰皮放在手心壓扁,放上餡料全部包裹住 。
7.把包好后丟進(jìn)糕粉里裹一圈 。(這樣可以方便脫模)
8.把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具壓實(shí),把月餅從月餅?zāi)@锿瞥鰜恚⒌粼嘛炆隙嘤嗟母夥郏ぴ嘛灳妥龊昧?。月餅放進(jìn)冰箱冷藏兩小時(shí)后食用,這個(gè)油脂含量很低,也不算很甜,可以毫無負(fù)擔(dān)的吃 。
###其它資料參考###紅薯餡的做法步驟11.紅薯半塊 。
紅薯餡的做法步驟22.去皮切小塊放進(jìn)盤子里 。
紅薯餡的做法步驟33.放蒸鍋下去蒸20分鐘
紅薯餡的做法步驟44.蒸熟放進(jìn)料理機(jī)打碎
紅薯餡的做法步驟55.不粘鍋下油下紅薯下白砂糖 。
紅薯餡的做法步驟66.砂到糖沒看到
紅薯餡的做法步驟77.一直炒炒到這個(gè)樣子就差不多了 。炒這個(gè)要用到力氣 , 手有點(diǎn)酸,哈哈
紅薯餡的做法步驟88.好了
###其它資料參考###原料:紅薯 , 面粉,白糖 , 紅豆沙
做法:
1、紅薯用微波爐高火微熟 。
2、紅薯去皮,碾成泥 。
3、在紅薯泥中加適量白糖,再加入大約紅薯泥一半量的面粉,一點(diǎn)點(diǎn)加水,和成稍軟的面團(tuán) 。
4、將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑 。
5、將每個(gè)小劑按扁成圓皮兒,豆沙餡也分成相同份數(shù)的小劑 。
6、將豆沙餡放在圓皮兒上面 。
7、用手把餡團(tuán)進(jìn)面團(tuán)當(dāng)中,收好口 。
8、按扁成小餅 。
9、平底鍋中放少許油 , 把餅放入鍋中,小火煎到兩面上色即可 。
###其它資料參考###1、食材:紅薯兩個(gè)、牛奶適量、煉奶適量、黃油20克、牛奶110克、面粉400克、糖4克、酵母4克、胡蘿卜半根 。
【紅薯陷怎么弄】 2、紅薯洗凈削皮切片上鍋蒸熟 。
3、趁熱把黃油煉奶加入,碾成泥 。
4、紅薯會比較干,可以加入一些牛奶 , 不要弄得太濕,最后可以捏成一小個(gè)一小個(gè)的丸子,方便包 。
5、取半根胡蘿卜 , 加入牛奶打成奶香胡蘿卜汁 。
6、取400克面粉,各200克,分別加入2克酵母 。2-3克糖 。
7、一個(gè)用牛奶和面 , 一個(gè)用胡蘿卜汁和面 。
8、把兩種面團(tuán)搓成長條,再合并一起,包成包子即可上蒸籠 。
9、蒸20分鐘即可 。

文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 紅薯陷怎么弄好吃
- 紅薯香蕉一起吃辦怎么做
- 紅薯小米飯?jiān)趺醋龊贸詥?
- 紅薯要怎么保存
- 紅薯應(yīng)該怎么保存嗎
- 紅薯怎么烤出水
- 紅薯怎么弄成薯?xiàng)l
- 紅薯怎么油炸
- 紅薯怎么蒸才好吃嗎
- 紅薯怎么蒸才好吃又簡單
