把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、姜片、蔥 ， 煲2個小時，放入少許鹽 后關火 。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千張 ， 加入料酒，一起蒸半小時，吃起來口感清新 ， 香味十足 。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥 ， 既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心 。
###其它資料參考###將金華火腿洗凈斷絲切片，蒜苔切3公分左右切段兒，熱鍋涼油下入火腿煸炒1分鐘，下入蒜苔段兒繼續炒1分鐘左右倒入2勺生抽，火腿本身是鹽腌制的，所以炒的時候就不再另行加鹽了，加入生抽后加少許清水繼續翻炒至蒜苔表皮褶皺斷生即可關火出鍋了 。
皇帝和文武官員嘗到咸豬腿肉，贊不絕口 。由于咸少許植物油 ， 再加入火腿肥肉片 。這樣肥肉多就不適合加蔬菜或者是水分含量多的菜 。就適合加比如香干、青椒、蒜苗等水分含量較少的菜快速翻炒 ，加入少許調味料翻炒即可出鍋 。
金華火腿是腌臘肉制品，因此烹調制作火腿菜點，要格外注意成品的咸度 。火腿菜不宜采用紅燒、干燒、醬炙、鹵制等方法 。同樣，在這類菜肴中 ， 亦不應配用火腿 。烹調最傳統的做法就是上籠蒸！將火腿切成薄可見光的透明片，然后用洗干凈鹽分的蘿卜干或是筍干切絲墊底，直接上籠來蒸（或是電飯煲做飯時放在上層蒸也可，這樣米飯也格外香甜） 。
江浙菜中對于咸肉和火腿的使用，有固定的搭配，不見得一定說得出什么大道理 。像傳統的腌篤鮮，就是用咸肉而非火腿，金銀蹄亦然 。沒有辦法評價咸肉比火腿高級，用后者代替也絕對特別是斬下一塊火腿后 ， 必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈 。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗 。
對于金華火腿怎么做才最好吃的問題，我覺得還得參考金華地區的做法 ， 最簡單，最符合時令，也是最好吃的做法 。選材:當日或前日挖的春筍 。
###其它資料參考###5 金華火腿小素炒材料：金華火腿50克 ， 腐竹5根，香菇10個 ， 蔥、姜、蠔油、食油各適量 。
做法：
1、腐竹和香菇泡發，腐竹切段，香菇切塊備用 。
2、金華火腿浸泡幾小時，反復沖洗干凈，切片 。
3、鍋中放油，加入蔥姜煸炒出香味 。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟 。
5、再放入金華火腿繼續翻炒至熟 。
6、調入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋 。
###其它資料參考###金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一 。具有俏麗的外形，鮮艷的肉 ， 獨特的芳香，悅人的風味 ， 即色、香、味、形，“四絕”而著稱于世，下面我為大家分享金華火腿炒菜的方法 。
金華火腿炒菜的方法：金華火腿糙米飯材料
紅蔥頭，金華火腿，酒，米 ， 油，卷心菜，鹽
做法
1.紅蔥頭切碎放進油里炸到金黃隔油備用，金華火腿切片加花雕酒蒸10分鐘 。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干凈 。
3.加入適量炸紅蔥頭的油，拌勻 。
4.加入一半紅蔥頭碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮飯的量加，然后煮熟米飯 。
5.卷心菜切絲 ， 加鹽清炒 。
6.米飯蒸熟，電飯煲跳起之后 ， 加入卷心菜一起燜15分鐘，拌勻撒上少許紅蔥頭即可 。
小訣竅
自己覺得不夠味的話加少許醬油或者雞粉和飯一起燜
金華火腿炒菜的方法：玉米火腿炒蛋材料
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