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鵪鶉蛋和什么做湯好吃

生活百科鵪鶉蛋

鵪鶉蛋跟什么做湯比較好吃？

鵪鶉蛋和什么做湯好吃

文章插圖
當(dāng)歸燉鵪鶉蛋
女人每個月都會來月經(jīng)，這幾天容易脾氣暴躁，而且面色蒼白，虛弱至極，這都是因為女性在月經(jīng)期間大出血所致，所以很多女性在月經(jīng)過后都會吃些補血食物，這個當(dāng)歸補血湯既簡
食材配方繁體
主料：
鵪鶉蛋
10個
當(dāng)歸
7片
瘦肉
60g
輔料：
黨參
適量
黃芪
適量
紅棗
7個
枸杞
1把
鹽
少許
姜
適量
礦泉水
適量
做法 共8個步驟我要吐槽
1.把紅棗，枸杞，當(dāng)歸，黨參和黃芪洗干凈
2.鵪鶉蛋煮熟
3.剝顆洗干凈
4.取少許瘦肉洗凈，切小塊
5.把所以材料放到燉盅里，加入去了核的紅棗
6.加兩塊拍扁的生姜 ， 加半瓶蓋的白酒，去腥 。電飯鍋里加適量水，放入燉盅
7.將礦泉水倒?jié)M燉盅里，蓋上蓋，水燒開后把鍵跳到保溫狀態(tài)，就是小火，燉1.5-2個小時
8.煲好后加少鹽調(diào)味,覺得用礦泉水燉出來的湯特別鮮

鵪鶉蛋和什么做湯好吃

文章插圖
蝦仁鵪鶉蛋湯
材料
蝦6只 ， 鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水淀粉，香油各適量
做法
1、蝦洗凈，去皮 ， 放入碗內(nèi)加適量料酒、水淀粉拌勻，蔥、姜洗凈，均切末；
2、鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽攪勻；
3、鍋中加入適量清水，大火煮沸后放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、姜末、鹽和香油調(diào)味即可 。
蕃茄鵪鶉蛋湯
材料
生鵪鶉蛋8只，料酒1/4茶匙 ， 鹽1/8茶匙，蕃茄1個，約300克，櫻桃蕃茄8個，菜油2湯匙，雞蛋1個，鹽一捏，白糖1/8茶匙 ， 鮮湯800毫升 ， 白胡椒粉1捏，鹽1/8茶匙
做法
1.將鵪鶉蛋放湯鍋里，加足量冷水，中偏小火煮10分鐘，撈出，過冷水 。剝?nèi)サ皻?，加料酒，鹽腌10分鐘，備用 。
2.用煮蛋的開水將蕃茄及櫻桃蕃茄燙1分鐘，撈出，剝皮，將大番茄切成2厘米見方的丁，小蕃茄保留原形備用 。
3.雞蛋打入碗里，加一捏鹽，攪打起泡 。
4.炒鍋置中火上預(yù)熱 。倒入菜油，加熱至六成，約1-2分鐘 。放入蛋液，煎2分鐘，待蛋呈固狀時翻轉(zhuǎn)，煎另一面1分鐘，然后用鍋鏟將蛋搗成小碎塊，鏟出 。
5.待鍋內(nèi)余油再熱時，加蕃茄丁 ， 炒3分鐘 。加炒雞蛋、鮮湯、白胡椒粉、鹽、白糖和鵪鶉蛋，煮6分鐘 。加入櫻桃蕃茄，煮5分鐘，裝入湯碗即好 。
靈芝紅棗鵪鶉蛋湯
材料
用料熟鵪鶉蛋20個，去核紅棗20個，靈芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各適量 。
做法
1、靈芝洗凈切片，與紅棗一起加水煮至靈芝出味、汁液浸入棗內(nèi)，取出紅棗 。
2、湯鍋內(nèi)加清水適量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鵪鶉蛋、紅棗燒透，用藕粉勾芡，翻勻裝盤即成 。
雙菇西洋菜鵪鶉蛋湯
材料
香菇2個，蘑菇10個，鵪鶉蛋6個，西洋菜300克 ， 胡蘿卜6片，鹽、胡椒粉適量 。
做法
1、將所有材料洗凈，鵪鶉蛋煮熟剝殼，，西洋菜對切；
2、將香菇、蘑菇、胡蘿卜切片下油鍋內(nèi)炒至7成熟加入適量開水煮開，放入鵪鶉蛋和西洋菜煮開，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可 。

###其它資料參考###小小的鵪鶉蛋營養(yǎng)價值并不比雞蛋低 。鵪鶉蛋吃對了就是食補好幫手，健腦強記憶、保護(hù)視力……功效多多不可錯過，下面教你幾個食補秘方 。

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