###其它資料參考###1、做法一 。材料：脆皮腸1包、辣椒、花椒 。做法：把脆皮腸切成花瓣狀 。先把鍋加熱，下油加熱，再加入辣椒，花椒爆香 。最后加入脆皮腸炒至開花為止起鍋裝盤 。
2、做法二 。材料：香腸1包、青紅椒片少量 。做法：香腸切成薄片，辣椒切斜塊 。油鍋燒紅后先放入辣椒開始炸 ， 起皮后放入香腸炸 。香腸稍稍炸黃即可 。
3、做法三 。主料：西蘭花250克、脆皮腸2包 。輔料：色拉油2湯勺、食鹽2茶匙、醬油1茶匙、蒜4瓣 。做法：西蘭花洗凈瀝干 ， 切小朵備用 。將脆皮腸一頭切平 ， 然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右 。開水燒開，加1茶勺鹽和少許油 。將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘后撈出 。另鍋加油 ， 將蒜籽爆香 。放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可 。加西蘭花也一并放進去放1茶勺鹽和美味鮮醬油 。翻炒均勻，即可起鍋 。
###其它資料參考###“我喜歡吃脆皮腸，但是LG不喜歡 ， 不到萬不得已，他是不會拿脆皮腸做菜的 。這次就是萬不得已的一次，青椒切?。嗥こη卸? ，炒啊炒 ， 最后LG冒出一句：“脆皮腸還挺好吃的嘛 。””
“這款“蒜香脆皮腸”蒜味特別濃，個人感覺蒜的味道有些過了 ， 不是太能接受，下次灌的時候會減少蒜泥的量 。不過，在食用的時候拌入了油辣子，吃起來味道還真不錯，很開胃下飯 。”
青椒脆皮腸的做法
1.
脆皮腸洗凈后 ， 切丁備用；切的時候要注意，不要劃到手
2.
青椒去蒂去籽，洗凈后，切丁備用
3.
干辣椒切段，蒜洗凈后，切成蒜瓣
4.
鍋置火上 ， 燒熱后，倒入適量植物油燒熱；油鍋燒熱后，轉小火 ， 將干辣椒、蒜瓣放進鍋里煸香
5.
將脆皮腸放進鍋里 ， 轉大火翻炒
6.
放入青椒丁翻炒
7.
調(diào)入生抽、食鹽和白糖翻炒均勻，關火盛出
青椒脆皮腸成品圖
文章插圖
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