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杏鮑菇的做法用什么菜炒( 二 )

生活百科杏鮑菇



###其它資料參考###杏鮑菇炒小白菜是一道簡單的家常菜，做法很簡單，營養卻根豐富 。
杏鮑菇富含蛋白質 ， 碳水化合物，維生素以及鈣，鎂，銅，鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌 ， 降血脂，潤腸胃以及美容等功效 。小白菜很普通，卻不能小看它的營養價值，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜 。
小白菜炒杏鮑菇的做法步驟：
1.杏鮑菇洗凈，切滾刀塊
2.小白菜洗凈控水
3.沸水放入杏鮑菇焯水，出鍋
4.鍋內燒油，放入杏鮑菇翻炒幾下
5.放入小白菜 炒勻
6.放白糖
7.放鹽
8.放雞精
9.放入小蔥，炒勻即可
10.出鍋，裝盤
小貼士：杏鮑菇焯水時間不宜過長 。

###其它資料參考###【辣炒杏鮑菇】
【配料】:杏鮑菇、小米椒、辣椒、大蒜、紅燒醬油、鹽、豬油 。
[練習]:
第一步:杏鮑菇洗凈，斜刀切片，辣椒去籽去蒂 ， 洗凈切絲，小米椒洗凈切段，大蒜去皮切片 。
第二步:鍋里倒油燒熱，挖入豬油燒至融化，再放入大蒜和小米椒使其變香 。
第三步:將杏鮑菇翻炒均勻 ， 加入紅燒醬油上色 。
第四步:將辣椒絲翻炒均勻，加鹽調味，即可食用 。
[醬烤杏鮑菇片]
【配料】:杏鮑菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、油 。
[練習]:
第一步:杏鮑菇清洗干凈，切成較厚的片，用井字標記 。大蒜去皮切碎，小米椒洗凈切碎 。
第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蠔油、鹽和水 ， 攪拌均勻，加入杏鮑菇，拌勻 ， 腌制10分鐘 。
第三步:鍋中倒入油，燒熱，放入小米椒和蒜末，翻炒均勻，倒入杏鮑菇片 。
第四步:蓋上蓋子，小火煨3分鐘左右，加入白糖調味，大火收汁后出鍋 。
【青椒炒杏鮑菇】
【配料】:杏鮑菇、青椒、大蒜、鹽、鮮味、油 。
[練習]:
第一步:杏鮑菇清洗干凈切成條狀 ， 青椒清洗干凈用斜刀切，大蒜去皮壓平 。
第二步:鍋中倒入清水，燒開，加鹽拌勻 。將杏鮑菇條放入鍋中，煮1分鐘左右，撈出 。
第三步:鍋里倒油，燒熱，放入大蒜炒香，放入青椒塊炒至變色 。
第四步:倒入瀝干的杏鮑菇條，翻炒均勻，加鹽，味道很鮮即可食用 。
[菜花杏鮑菇]
【配料】:杏鮑菇、花菜、紅辣椒、大蒜、醬油、蠔油、鹽、糖、水淀粉、油 。
[練習]:
第一步:將菜花切成小花 ， 用鹽水浸泡10分鐘左右，撈出瀝干 。
第二步:杏鮑菇洗凈，切成小方塊 。大蒜去皮 ， 切塊 。紅辣椒洗凈，切塊 。
第三步:鍋中加入適量清水燒開 ， 放入花菜煮3分鐘左右，撈出瀝干，再放入杏鮑菇丁煮2分鐘撈出 。
第四步:鍋中倒油 ， 燒熱 ， 放入蒜末和紅辣椒，炒香，放入杏鮑菇?。?翻炒 。
第五步:加入生抽、蠔油、鹽、糖、水淀粉，翻炒均勻，然后倒入花菜，即可食用 。
【豌豆燉杏鮑菇】
【配料】:豌豆、杏鮑菇、紅辣椒、蠔油、鹽、雞精、油 。
[練習]:
步驟一:新鮮豌豆洗凈瀝干水分 ， 杏鮑菇洗凈切塊，紅辣椒去籽去蒂，洗凈切塊 。
第二步:鍋中倒油，燒熱，放入豌豆 ， 翻炒至變色，放入紅椒丁和杏鮑菇?。?翻炒 。
第三步:加入蠔油、鹽和水，拌勻，小火燉2~3分鐘 。
第四步:燉煮好后加入雞精調味，然后出鍋 。
[蠔油杏鮑菇片]
【配料】:杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油 。

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