黑椒醬干怎么做好吃嗎 _黑胡椒

自制黑胡椒醬怎樣做才好吃？？

文章插圖
有些人想吃黑胡椒牛排，此時可以把黑胡椒醬汁做出來淋上去，那么黑胡椒醬汁的做法大全是什么呢？
把洋蔥切碎，大蒜切碎，空鍋大火燒熱以后，放入少量的油，等待兩三秒，油溫不是很高的時候，關(guān)到最小火，放入大蒜末，讓大蒜末慢慢炸到變軟，略微變色就可以了。然后放入洋蔥，還是最小火，輕輕小幅度不斷翻炒，炒到洋蔥變軟就差不多了。
放入蠔油和番茄醬，這個看個人口味了，喜歡偏酸甜一點就番茄醬多放些，喜歡咸鮮的就蠔油多放些。蠔油番茄醬比例大概是1:1 。加入黑胡椒粉，一點點糖。翻炒幾秒以后，加入少量清水，燒開之后，可以嘗一嘗，根據(jù)個人咸淡口味加鹽，味道差不多了就加生粉。生粉一加馬上就變成糊狀的汁了，幾秒后，攪拌均勻冒著小泡就可以關(guān)火了。

文章插圖
胡椒醬
原料：
粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。
做法：
1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀；粗胡椒粒磨碎待用。
2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
3.待材料煮至軟爛時，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時，加入水淀粉勾芡即可。
黑胡椒醬【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片
調(diào)味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【黑椒醬干怎么做好吃嗎】【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的調(diào)味料（水淀粉除外）及1杯清水煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏。
【制作小秘訣】
1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。
2如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會變差。
###其它資料參考###黑胡椒醬就是用黑胡椒粉加一些其他醬料，一起攪拌而成的一種調(diào)料，在吃西餐和烤肉的時候十分常見，那么黑胡椒醬的具體做法是怎樣的呢？
黑胡椒醬的做法
材料：洋蔥碎，蒜頭碎，玉米粉，黑胡椒粉，鹽，糖，醬油，奶油，高湯
做法：
1.首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味。
2.然后加入黑胡椒繼續(xù)炒大約1分鐘。
3.再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰后勾芡即可。
黑胡椒醬怎么吃
吃法一：炒
將蔬菜或肉類炒至半熟后加入醬料下鍋大火快炒即可，比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫后的醬料淋上就好了。
吃法三：烤
做法如同市面上販售之烤肉醬，保證風(fēng)味更佳。
黑胡椒醬的功效
1.治療腸胃性疾病